Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo MAGNUM

Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Magnum di Quintodecimo

Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Magnum è un bianco di grande personalità firmato Quintodecimo, espressione elegante e raffinata del Fiano di Avellino. Nasce da una singola vigna a Lapio e interpreta al meglio la vocazione di questo territorio irpino, unendo precisione aromatica, profondità gustativa e una struttura capace di accompagnare bene anche l’evoluzione nel tempo.

Territorio e stile del vino

Il vino proviene da Lapio, una delle aree più riconosciute della denominazione, dove il Fiano trova condizioni ideali per sviluppare complessità e freschezza. La vigna si trova a 570 metri di altitudine, su suoli argilloso-calcarei, con esposizione sud/ovest. Questi elementi aiutano a costruire un profilo equilibrato, ricco ma sempre teso, con una chiara impronta territoriale. La raccolta manuale e la selezione in vigneto contribuiscono a preservare integrità aromatica e qualità delle uve.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un giallo luminoso dai riflessi verdi. Al naso esprime profumi nitidi di tiglio, acacia e timo, ai quali si aggiungono richiami di frutta esotica, agrumi canditi e miele, sostenuti da una delicata impronta minerale. In bocca è denso, continuo e armonico, con una freschezza ben presente che ne sostiene la progressione. La breve permanenza in piccole botti di rovere durante la fermentazione dona ulteriore finezza senza coprire il carattere varietale. Il finale è lungo, elegante e coerente con la sua vocazione alla longevità.

Abbinamenti consigliati

Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Magnum si abbina con piatti di mare importanti, crostacei, pesce al forno, risotti delicati e preparazioni con erbe aromatiche. È ottimo anche con primi piatti strutturati, carni bianche, formaggi stagionati non troppo aggressivi e cucina mediterranea ricca ma equilibrata. La sua complessità lo rende adatto anche a piatti con una componente leggermente speziata o affumicata.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne al meglio finezza e profondità, servi Exultet 2024 Fiano di Avellino DOCG Magnum a 10-12 °C. Se conservato in cantina per qualche anno, può beneficiare di una breve ossigenazione prima del servizio, così da esprimere con più ampiezza il suo profilo aromatico.

Perché acquistarlo

È una scelta ideale per chi cerca un grande bianco italiano capace di unire identità territoriale, eleganza e potenziale evolutivo. La firma di Quintodecimo, il lavoro su una singola vigna e il formato magnum lo rendono particolarmente interessante per una tavola importante, per una cena di livello o per una cantina che vuole includere un Fiano di riferimento, affidabile oggi e promettente nel tempo.