Exultet 2018 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo

Exultet 2018 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo

Exultet 2018 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo è un bianco campano di grande personalità, espressione raffinata del Fiano di Avellino in una lettura elegante e contemporanea. Nasce da uve Fiano in purezza provenienti da una singola vigna a Lapio e racconta con precisione il valore di un territorio vocato, dove freschezza, complessità aromatica e capacità di evoluzione si incontrano in modo naturale. È un vino pensato per chi cerca una bottiglia autorevole, fine e versatile, capace di offrire piacere immediato ma anche prospettive di invecchiamento importanti.

Territorio e stile del vino

Il vino proviene da Lapio, una delle zone più rinomate per il Fiano di Avellino DOCG, qui interpretato da Quintodecimo come cru di singola vigna. L’altitudine di 570 metri, l’esposizione sud/ovest e il terreno argilloso-calcareo contribuiscono a definire un profilo equilibrato, ricco di tensione e profondità. La vendemmia avviene a piena maturazione aromatica, con raccolta manuale in piccole cassette, a conferma di una cura artigianale che punta a preservare integrità e finezza del frutto. Lo stile è quello di un bianco strutturato ma non pesante, attraversato da un’impronta minerale delicata e da una progressione gustativa continua.

Note di degustazione

Nel calice Exultet 2018 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo si presenta con un colore giallo luminoso dai riflessi verdi. Il bouquet unisce note floreali di tiglio e acacia a sfumature erbacee e balsamiche di timo, per poi aprirsi a frutta esotica, agrumi canditi e miele. Al palato è denso, armonico e sostenuto da una freschezza viva, con una trama sapida-minerale molto sottile che allunga il sorso. La fermentazione parziale in barrique e l’elevage sui lieviti donano volume e complessità, senza coprire la purezza varietale. Il finale è ampio, persistente e elegante, con una chiusura nitida e raffinata.

Abbinamenti consigliati

Questo vino bianco italiano si abbina con grande naturalezza a piatti di mare strutturati, come crostacei, ricciola, pesce al forno o preparazioni con salse delicate. È molto interessante anche con primi piatti saporiti, risotti ai frutti di mare, carni bianche, verdure in tempura e formaggi di media stagionatura. La sua complessità lo rende adatto anche a cucina asiatica non eccessivamente piccante, dove aromi e freschezza possono dialogare bene con spezie ed erbe aromatiche.

Temperatura di servizio

Servire Exultet 2018 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo a una temperatura ideale di 10-12 °C, per esaltarne profumi e dinamica gustativa. Se la bottiglia è giovane o si desidera valorizzarne ulteriormente la complessità, può essere utile un breve passaggio in caraffa oppure una sosta nel bicchiere prima della degustazione.

Perché acquistarlo

È una scelta convincente per chi desidera acquistare vino online puntando su un grande bianco di territorio, riconoscibile e autorevole. Exultet 2018 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo unisce precisione aromatica, profondità e longevità, offrendo un profilo adatto sia alla tavola sia a un servizio più meditato. È un Fiano che parla con chiarezza del suo terroir e che sa evolvere con grazia nel tempo, mantenendo equilibrio, freschezza e identità.