Es Salento Primitivo IGT MINI VERTICALE 2015 - 2021 - 2022 in Cassa Legno Gianfranco Fino

Es Salento Primitivo IGT Mini Verticale in cassa legno Gianfranco Fino

Es Salento Primitivo IGT Mini Verticale 2015 - 2021 - 2022 in cassa legno è una proposta di grande fascino per chi desidera scoprire l’evoluzione del Primitivo firmato Gianfranco Fino. Un cofanetto pensato per apprezzare, in annate diverse, la personalità di un vino rosso del Salento capace di unire calore mediterraneo, profondità e cura artigianale.

Territorio e stile del vino

Questo vino nasce nell’Agro di Manduria e Sava, in provincia di Taranto, un’area storicamente vocata al Primitivo. I vigneti, allevati ad alberello e con età media di circa 60 anni, lavorano su terra rossa e con rese molto contenute, elementi che contribuiscono a dare concentrazione e identità territoriale. La vendemmia avviene a fine agosto, con lieve appassimento delle uve sulla pianta, per ottenere un profilo ricco e maturo. In cantina, la macerazione prolungata e il successivo affinamento in barrique francesi aiutano a costruire un vino dal carattere deciso, pieno e ben rifinito.

Note di degustazione

Es Salento Primitivo IGT si presenta con un colore intenso e profondo, tipico della tipologia. Al naso esprime sensazioni di frutta rossa e nera matura, con sfumature più calde e speziate, che riflettono il territorio e la maturazione in legno. In bocca è avvolgente, strutturato e generoso, con una trama morbida sostenuta da una buona materia. I tannini risultano presenti ma integrati, mentre la freschezza bilancia la ricchezza del sorso e accompagna un finale persistente e armonico.

Abbinamenti consigliati

La ricchezza di Es Salento Primitivo IGT lo rende ideale con secondi di carne saporiti, arrosti, brasati, agnello al forno e selvaggina da preparazioni non eccessivamente aggressive. Si abbina bene anche a formaggi stagionati, salumi strutturati e piatti della cucina mediterranea più intensa, come paste al ragù o salse corpose. È un vino rosso che valorizza cotture lente e sapori decisi.

Temperatura di servizio

La temperatura ideale per servire Es Salento Primitivo IGT è tra 16 e 18°C. In particolare, le annate più giovani possono beneficiare di qualche minuto di ossigenazione nel bicchiere o in decanter, così da esprimere al meglio complessità e equilibrio. Servito correttamente, mostra tutta la sua ricchezza senza risultare eccessivo.

Perché acquistarlo

Questa mini verticale in cassa legno è una scelta interessante per chi cerca un vino da collezione, da degustazione comparata o da regalo importante. Es Salento Primitivo IGT racconta in modo autentico il Salento, con uno stile ricco ma curato, sostenuto da una produzione attenta e da una precisa identità di cantina. Acquistarlo significa portare in tavola un rosso di forte personalità, capace di unire piacere immediato e profondità evolutiva.