Champagne Cuvée du CLOS NOTRE DAME 2012 Extra-Brut 1er Cru Veuve Fourny con Astuccio

Champagne Extra-Brut di grande finezza dal Clos Notre Dame

Lo Champagne Cuvée du CLOS NOTRE DAME 2012 Extra-Brut 1er Cru di Veuve Fourny et Fils è un blanc de blancs di forte personalità, pensato per chi cerca uno Champagne raffinato, territoriale e di grande precisione espressiva. Nasce da Chardonnay raccolto a mano in un clos monopole di dimensioni molto contenute, e si distingue per equilibrio, profondità aromatica e una piacevole rotondità, sostenuta da un dosaggio contenuto e da un lungo affinamento sui lieviti.

Territorio e stile del vino

Questo Champagne proviene dal Clos Faubourg Notre-Dame, un piccolo monopolio di appena 0,29 ettari, con viti di circa 60 anni. Il vino interpreta in modo autentico lo stile della maison Veuve Fourny: eleganza, tensione minerale e cura artigianale della materia prima. L’uso esclusivo dello Chardonnay, insieme alla singola annata e alla permanenza prolungata in cantina, dà vita a uno Champagne complesso, maturo e allo stesso tempo vibrante. La scelta di un Extra-Brut da 3 g/l valorizza la purezza del frutto e la precisione del sorso.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con uno stile fine e luminoso, coerente con un grande Champagne da Chardonnay. Al naso emergono aromi complessi, con richiami di agrumi maturi, sfumature minerali e una sensazione di croccantezza elegante che accompagna l’evoluzione del bouquet. In bocca colpisce per la rotondità del centro bocca, bilanciata da freschezza, sapidità e una trama cremosa ottenuta dall’affinamento sui lieviti. Il sorso è preciso, profondo e persistente, con un finale lungo e pulito che invita immediatamente a un nuovo assaggio.

Abbinamenti consigliati

Lo Champagne Cuvée du CLOS NOTRE DAME 2012 Extra-Brut 1er Cru si abbina con grande versatilità ad antipasti di mare, tartare di pesce, crudi di crostacei, ostriche e preparazioni delicate a base di frutti di mare. Può accompagnare anche carpacci di pesce bianco, risotti raffinati, pollo al forno, formaggi a pasta dura non troppo stagionati e piatti di cucina gourmet con una componente sapida o leggermente burrosa. Grazie alla sua struttura, regge bene anche menu degustazione eleganti e occasioni speciali.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne al meglio finezza aromatica e tensione gustativa, la temperatura ideale per lo Champagne Cuvée du CLOS NOTRE DAME 2012 Extra-Brut 1er Cru è di 8-10 °C. Se la bottiglia è molto fredda, conviene attendere qualche minuto nel bicchiere per favorire l’apertura del bouquet. Non è necessario decantare, ma un breve riposo nel calice aiuta a cogliere meglio la complessità del vino.

Perché acquistarlo

Scegliere questo Champagne significa portare in tavola una cuvée rara, coerente e di alto profilo, capace di raccontare un luogo preciso e un lavoro di cantina accurato. Il formato con astuccio lo rende anche una proposta ideale per un regalo importante o per celebrare un momento speciale. È un vino che unisce profondità, eleganza e identità, perfetto per chi desidera acquistare online uno Champagne premium con forte carattere e grande persistenza.