Capogatto 2018 IGT Alta Valle della Greve Poggio Scalette

Capogatto 2018 IGT Alta Valle della Greve Poggio Scalette

Capogatto 2018 IGT Alta Valle della Greve di Poggio Scalette è un vino rosso di grande personalità, nato dall’incontro tra sensibilità enologica e vocazione territoriale. Firmato da Jurij Fiore, si distingue per un’impostazione elegante e rigorosa, capace di valorizzare un taglio bordolese con equilibrio, profondità e un profilo gustativo raffinato. È una bottiglia pensata per chi cerca un vino importante, dal carattere distintivo e dalla forte identità.

Territorio e stile del vino

La produzione avviene nel vigneto Volpe, a Ruffoli, nel comune di Greve in Chianti, in Toscana, a circa 400 metri sul livello del mare. La collocazione collinare, l’esposizione a sud e la composizione del terreno, sabbioso-limoso e ricco di scheletro, contribuiscono a dare al vino tensione, precisione e profondità. Capogatto 2018 nasce da un assemblaggio di Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Petit Verdot, tutti in parti uguali, secondo uno stile che richiama i grandi rossi internazionali ma resta coerente con il respiro della zona.

Note di degustazione

Nel bicchiere si presenta con un colore rosso fitto e profondo, tipico dei vini strutturati a base bordolese. Al naso offre un ventaglio complesso e raffinato, con sensazioni fruttate mature, note speziate e sfumature eleganti che arricchiscono il quadro aromatico. Al palato il sorso è suadente, vellutato e insieme austero, con una trama solida ma ben definita. La struttura è importante, sostenuta da freschezza e da una componente tannica presente ma ordinata, capace di accompagnare un finale persistente e armonico.

Abbinamenti consigliati

Capogatto 2018 si abbina con facilità a piatti saporiti e di struttura, come filetti di manzo, tagliate alla griglia, brasati, arrosti importanti e selvaggina da piuma o da pelo. È ottimo anche con formaggi stagionati e preparazioni ricche della cucina toscana, dove la sua complessità trova un naturale punto di equilibrio. Può accompagnare bene anche cotture lente e piatti dal carattere deciso, grazie alla sua capacità di sostenere sapori intensi senza perdere eleganza.

Temperatura di servizio

Servire Capogatto 2018 IGT Alta Valle della Greve a una temperatura compresa tra 16 e 18 °C. Se possibile, è utile aprire la bottiglia con un po’ di anticipo per favorire l’evoluzione del bouquet e una migliore espressione del vino nel calice. In caso di servizio in occasioni speciali, un breve passaggio in caraffa può risultare vantaggioso, soprattutto quando si desidera esaltare la complessità aromatica.

Perché acquistarlo

Capogatto 2018 è una scelta ideale per chi desidera acquistare vino online con attenzione alla qualità, allo stile e all’identità territoriale. È un rosso capace di unire struttura, eleganza e personalità, perfetto per la cantina di chi cerca etichette importanti da aperitivo evoluto, da cena o da invecchiamento. La firma di Poggio Scalette, unita alla composizione bordolese e alla provenienza da un vigneto vocato, rende questo vino una proposta affascinante e credibile per l’enoteca e per il consumo gourmet.