Barolo Docg UnoperUno 2016 Elio Altare

Barolo DOCG UnoperUno 2016: eleganza e purezza firmate Elio Altare

Barolo DOCG UnoperUno 2016 di Elio Altare è un vino di grande personalità, nato da un progetto che punta alla massima purezza del frutto e alla valorizzazione del carattere del Nebbiolo. La lavorazione manuale di ogni singolo acino racconta un approccio meticoloso e artigianale, pensato per esaltare finezza, precisione e identità territoriale. È un Barolo che interpreta la tradizione di La Morra con uno stile elegante, sottile e profondamente espressivo.

Territorio e stile del vino

Le uve provengono dalla zona di La Morra, in particolare dal vigneto Arborina, una parcella storica impiantata nel 1948. Qui le marne argillo-sabbiose e l’esposizione sud-sud-est contribuiscono a dare al vino equilibrio, aromaticità e una tessitura raffinata. Il risultato è un Barolo DOCG che privilegia trasparenza, profondità e bevibilità, senza rinunciare alla struttura tipica della denominazione. La produzione limitata, con sole 1.200 bottiglie, ne sottolinea il carattere selettivo e curato.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un rosso rubino leggero con riflessi granato, segno di un’evoluzione già promettente e di una classicità autentica. Al naso emergono profumi fruttati e floreali, con richiami delicati a rosa e fiori, in un quadro aromatico fine e pulito. Al palato il vino è delicato ed elegante, sostenuto da un tannino presente ma misurato, con una trama che unisce precisione e profondità. La freschezza del Nebbiolo dona slancio e verticalità, mentre il finale è lungo, raffinato e coerente con lo stile del cru.

Abbinamenti consigliati

Barolo DOCG UnoperUno 2016 si abbina con grande naturalezza a piatti importanti ma eleganti, come brasati, arrosti, funghi porcini, tajarin al ragù, selvaggina e carni in umido. La sua finezza lo rende adatto anche a preparazioni più sofisticate della cucina piemontese, come agnolotti del plin e formaggi stagionati. È un vino da tavola ricca e contemplativa, capace di accompagnare con classe un pranzo importante o una cena speciale.

Temperatura di servizio

La temperatura ideale per gustare Barolo DOCG UnoperUno 2016 è tra 16 e 18°C. Se possibile, è consigliabile aprirlo con un certo anticipo per permettere al vino di esprimersi al meglio nel bicchiere, soprattutto nelle prime fasi di apertura. Un passaggio in caraffa può essere utile solo se si desidera favorire l’ossigenazione, senza però snaturarne la finezza.

Perché acquistarlo

Scegliere Barolo DOCG UnoperUno 2016 Elio Altare significa portare in cantina un Barolo dal profilo distintivo, raro e accuratamente costruito. La combinazione tra territorio di La Morra, lavoro manuale sull’uva e ricerca della purezza del Nebbiolo offre un vino di forte identità, ideale per chi cerca un grande rosso italiano capace di unire tradizione, eleganza e sensibilità contemporanea. È una bottiglia che valorizza le occasioni importanti e che sa regalare soddisfazione anche a chi ama i vini di dettaglio e di carattere.