Abissi Portofino Spumante Metodo Classico DOC 2018

Abissi Portofino Spumante Metodo Classico DOC 2018

Abissi Portofino Spumante Metodo Classico DOC 2018 di Bisson Società Agricola è uno spumante ligure fuori dall’ordinario, capace di unire identità territoriale, lavorazione accurata e una storia produttiva unica. Nato a Trigoso e legato all’area di Portofino, interpreta il Metodo Classico in chiave originale, con un profilo secco, intenso e marcatamente minerale, ideale per chi cerca un vino di carattere e di forte personalità.

Territorio e stile del vino

Questo spumante esprime il legame con la Liguria e con il suo mare, elemento centrale non solo nell’immaginario ma anche nel metodo di affinamento. Le uve indicate possono variare a seconda dell’annata e comprendono Bianchetta Genovese, Vermentino e Cimixià, vitigni che richiamano freschezza, sapidità e finezza aromatica. La scelta di un affinamento sui fondali marini di Portofino contribuisce a definire uno stile distintivo, elegante e contemporaneo, in cui la tradizione spumantistica incontra una forte impronta territoriale.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino pieno e con un perlage fine e persistente. Al naso offre un bouquet intenso, in cui emergono sensazioni che richiamano note muschiate e sfumature salmastre. Il sorso è secco, lungo e sostenuto da una spiccata mineralità, con una trama gustativa che privilegia freschezza, slancio e precisione. La struttura resta equilibrata e la chiusura lascia una sensazione nitida e piacevolmente sapida.

Abbinamenti consigliati

Abissi Portofino Spumante Metodo Classico DOC 2018 è perfetto con antipasti di mare, crudi di pesce, tartare, carpacci, crostacei e fritti leggeri. Si abbina bene anche a ricette della cucina ligure, come torte salate, verdure di stagione e preparazioni a base di erbe aromatiche. La sua freschezza e la componente minerale lo rendono adatto anche a piatti delicati ma saporiti, capaci di valorizzarne la pulizia del sorso.

Temperatura di servizio

Per apprezzare al meglio Abissi Portofino Spumante Metodo Classico DOC 2018, si consiglia una temperatura di servizio tra 6 e 8 °C. Non necessita di particolare ossigenazione: è sufficiente aprirlo poco prima del servizio per conservarne finezza aromatica, vivacità e brillantezza del perlage.

Perché acquistarlo

Questo vino è una scelta interessante per chi desidera acquistare online uno spumante italiano originale, legato a un territorio affascinante e a una cantina riconoscibile per ricerca e identità. Abissi Portofino Spumante Metodo Classico DOC 2018 unisce personalità, eleganza e forte vocazione gastronomica, risultando adatto sia per un regalo speciale sia per un brindisi raffinato. È una bottiglia che racconta il mare della Liguria con stile e autenticità.