a Rina 2021 Etna Rosso Doc Girolamo Russo
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Dettagli tecnici
| Cellar | Girolamo Russo |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Sicilia |
| SIze | 0.75l |
| Uve | Nerello Cappuccio e Nerello Mascalese |
Descrizione
'a Rina 2021 Etna Rosso Doc Girolamo Russo
NOTE DEGUSTATIVE
COLORE
Rosso rubino
PROFUMI
Elegante, di buona complessità, con sentori di ciliagia e prugne, note di cuoio e tabacco
GUSTO
Fresco e complesso, con tannini morbidi e vellutati, di buona struttura e di piacevole beva; finale setoso e persistente.
Etna Rosso D.O.C.
VARIETÀ NERELLO MASCALESE 90%
NERELLO CAPPUCCIO 10%
ZONE DI PRODUZIONE Varie contrade: San Lorenzo, Feudo, Calderara Sottana, Feudo di Mezzo
CRU NUMERO DI BOTTIGLIE 40000
GRADO ALCOLICO 13,5%
PROPRIETÀ Terreno vulcanico, sabbioso, ricco di minerali
ETÀ età media compresa tra i 20 e i 100 anni
ALTITUDINE Dai 650m agli 800m s.l.m.
SUPERFICIE Selezione da 19ha
ESPOSIZIONE Pendici Nord dell’Etna
DENSITÀ IMPIANTI 5500 ceppi per ha
SISTEMA ALLEVAMENTO Alberello e alberello “modificato” a spalliera
RESA HA 50q
EPOCA VENDEMMIA Seconda metà di ottobre
CONDUZIONE VENDEMMIA Manuale
CONTENITORI FERMENTAZIONE Fermentini in acciaio e tinozze aperte
TEMPERATURE DI FERMENTAZIONE 28°C-30°C
DURATA FERMENTAZIONE 10 giorni, con lieviti indigeni autoctoni
TEMPI DI MACERAZIONE SULLE BUCCE 10 giorni
FERMENTAZIONE MALOLATTICA A primavera, spontanea in barrique
CONTENITORI AFFINAMENTO Botti di rovere di slavonia da 2600 lt. e vasche in cemento
DURATA AFFINAMENTO 12 mesi
AFFINAMENTO IN BOTTIGLIA Minimo 6 mesi
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