Taurasi Vigna Cinque Querce riserva 2006 DOCG Salvatore Molettieri
Taurasi Vigna Cinque Querce riserva 2006 DOCG Salvatore Molettieri
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¿Qué sabor tiene este vino?
Detalles técnicos
| Bodega | Salvatore Molettieri |
|---|---|
| Region | Campania |
| SIze | 0.75l |
| Uvas | Aglianico |
Descripción
Tipología: Rojo
Denominación: DOCG
Variedades: Aglianico 100%
Zona de producción: Montemarano
CRU: Vigna Cinque Querce RISERVA
Terreno: Arcilloso-Cárcaro
Densidad: 2500-3000 cepas por hectárea
Edad del viñedo: 18-20 años
Posición del viñedo: 550/600 metros s.n.m.
Exposición: Sudeste
Producción: 50 q.l. por hectárea
Vendimia: Manual en caja
Periodo de la vendimia: Inicio/mitad de noviembre
Fermentación: en acero a temp. controlada
Maduración: alrededor de 60 meses en barricas y grandes toneles de roble
Afinamiento en botella: mínimo 6 meses
Cultivo: espaldera a cordón speronato
Características organolépticas: vino de color impenetrable, que deja entrever su rubí con reflejos granate apenas insinuados. Compacto visualmente, con un notable impacto olfativo que inmediatamente revela una gran complejidad, con aromas que van desde frutas tipo guinda y confituras de ciruela, hasta especias y tostados. En boca se presenta pleno, con buena suavidad sostenida por una acidez presente y por elegantes taninos. La persistencia es larga, con un abanico de sensaciones de fruta madura y confituras para luego virarse hacia el tostado de café y cacao. Se acompaña de platos ricos y elaborados como estofados, guisos, caza, quesos de pasta dura o hilada curada.
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