Tal Lùc 2012 Passito Blanco Venezia Giulia IGT

Tal Lùc Passito Bianco Venezia Giulia IGT

2012 Un año marcado por heladas tardías y el intenso calor de agosto. La cosecha tuvo tiempos largos, debido a la diversidad de maduración entre los viñedos.

El sistema de producción, a lo largo de los años, ha permanecido esencialmente el mismo: verduzzo casi en pureza, pasificado en estantes durante 120/130 días en un ambiente controlado y sin formación de mohos.

La lentitud y la gradualidad del appassimento son el verdadero secreto de la calidad de este vino. La fermentación y maduración se llevan a cabo en barricas siempre nuevas. No filtrado.

En boca deleita el gusto pleno pero no empalagoso, en un equilibrio delicioso entre dulzura, salinidad y mineralidad, con un final largo, persistente y emocionante.

.Variedades: Verduzzo 95%, Riesling 5 %

Municipio de producción: San Lorenzo

Naturaleza del terreno: Altiplano gravoso calcáreo (60 mt s.n.m.)

Viñedo: GrisEdad media: 10 años

Sistema de cultivo: Guyot – 5.200 vides/ha

Producción: 10 hl/ha

Botellas producidas: 2.600 de 0,375 lt

Vinificación: Después de la vendimia, las uvas se dejan pasificar durante un período de 120/130 días en un ambiente controlado.

Larga fermentación en barricas de roble francés de 225 lt nuevas. Sigue embotellado y afinamiento en botella durante 12 meses. Graduación alcohólica: 10/11°

Potencial de envejecimiento: 15 años

Temperatura de servicio: 10 °C

Maridajes: Albaricoques rellenos de amaretti, quesos azules, escalopas de foie gras