Pinot Nero Ludwig Barth von Barthenau Vigna Roccolo 2017 Estuche individual Madera - Hofstetter

Ludwig Barth von Barthenau Vigna Roccolo 2017

CAJA SENCILLA DE MADERA

Variedad de uva: Pinot Noir

Viñedo / Origen: La Vigna Roccolo es, junto con la Vigna S. Urbano, la expresión de otro prestigioso Cru de nuestros viñedos de propiedad en la zona de Mazon. En este viñedo, ubicado en el corazón de Mazon, ya en tiempos del entonces propietario Ludwig Barth von Barthenau, había cerca de un “Roccolo”, antiguo lugar para atrapar aves, un viñedo cultivado con Pinot Noir. Este Pinot Noir refleja el enorme potencial de este prestigioso Cru, en el cual crecen vides que en parte tienen 70 años de edad.

Solo la denominación "Vigna" garantiza en Alto Adige la procedencia de un vino de un viñedo específico.

Suelo: Conglomerado de arcilla, cal, porfido y grava fina.

Vinificación: Después de una cuidadosa cosecha manual, la uva se despalilla y los granos individuales se seleccionan manualmente en una mesa de selección. Después de una breve maceración en frío, para realzar el futuro bouquet del vino, sigue la fermentación lenta durante aproximadamente 10 días a temperatura constante.

Maduración: La maduración comprende tres fases distintas: la primera durante aproximadamente 18 meses en pequeñas barricas de roble francés, la segunda después del ensamblaje en una gran barrica de roble durante otros aproximadamente 6 meses y después del embotellado el vino madura aún más en botella durante otros doce meses en las bodegas de la finca Barthenau.

Descripción: Un Pinot Noir que ya con su intenso color oscuro deja entrever una enorme concentración. En la copa, después de poco tiempo, libera su compleja aromaticidad: rico en matices, aroma de guinda y arándano rojo, acompañado de un fino aroma a vainilla y roble. En boca es muy elegante con una fina acidez, taninos aterciopelados y un final largo y persistente.

Maridaje gastronómico: Carnes rojas, caza, quesos no demasiado picantes.