Pinot Bianco DOC Raridad 2011 Alto Adige Cantine Terlano

Rarity Pinot Bianco 2011

2011

"Una prerrogativa de la Cantina di Terlano son las llamadas „Raridades”, es decir, botellas especiales de vinos blancos envejecidos, madurados durante al menos diez años sobre lías finas dentro de cisternas de acero a presión. Lo que más fascina de estos vinos es la frescura de su juventud, un elemento que hace que este Pinot blanco sea sumamente atractivo, a pesar de su venerable edad. Es un vino que se presta a la perfección para madurar durante mucho tiempo en botella.

Terlano tiene un terroir muy propicio para los grandes vinos blancos, y estas Raridades son la prueba más tangible."
Rudi Kofler

NOTAS DE CATA:

Color: amarillo pálido claro y brillante con tenues reflejos verdosos
Aroma: El Rarity 2011 impresiona por su gran complejidad y la impresionante frescura. Notas de hierbas como la manzanilla, un poco de durazno blanco combinadas con sutiles notas minerales que recuerdan a la piedra de chispa.
Sabor: En boca, el Rarity impacta por su estructura compacta y elástica, que deja un final infinitamente largo, caracterizado por una enorme tensión y una mineralidad salina.

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  Las condiciones climáticas de 2011 nos obligaron a enfrentar desafíos exigentes. De hecho, en años con condiciones meteorológicas tan extremas, es fundamental saber identificar el momento adecuado para la cosecha y este momento varía de viñedo a viñedo.
  A un abril excepcionalmente cálido y seco, y un mayo bastante veraniego, le siguió un junio con temperaturas en la media y mucha lluvia. Una primavera templada, que hizo brotar los brotes una semana antes de lo habitual.
  "También gracias al clima otoñal ideal, en general la cosecha estuvo entre buena y muy buena", explica el enólogo Rudi Kofler.