Piemonte Chardonnay DOC Reserva de la Familia 2017

RESERVA DE LA FAMILIA 2017 PIEMONTE CHARDONNAY DOC

Años de experimentaciones han llevado a identificar dos parcelas de gran calidad: una para el Nizza y una para el Chardonnay. De aquí la idea de crear dos Reservas de la Familia producidas en un número limitado de botellas y solo en las grandes añadas. Este Chardonnay interpreta en los niveles más altos y exclusivos la calidad y la filosofía que siempre ha estado en la base del trabajo de nuestra familia.

DENOMINACIÓN: Piemonte Chardonnay Doc

VARIEDAD: 100% Chardonnay

ÁREA DE PRODUCCIÓN: Castelnuovo Calcea

EXPONCIÓN: sur - sureste

TIPO DE SUELO: margas arcilloso-calcáreas, el esqueleto del suelo revela presencias de yeso, conglomerados ferrosos y una modesta cantidad de carbonato de calcio

ALTITUD DE LOS VIÑEDOS: 200 m s.n.m.

FORMA DE CULTIVO: Guyot

DENSIDAD DE PLANTACIÓN: 4.500 plantas por Ha

PERÍODO DE COSECHA: septiembre 2017

COSECHA: selección en el viñedo de las uvas más sanas y maduras recogidas a mano en cajas de 20 Kg

VINIFICACIÓN: prensado suave y fermentación en barrica, seguida de un largo afinamiento en madera.

NOTAS DE CATA

COLOR: amarillo pajizo intenso, casi dorado

EN NARIZ: complejo y articulado, mineral con notas de sílex, propóleos, nísperos, fruta exótica madura y pera amarilla

EN BOCA: envolvente, de excelente estructura, largo y persistente.

TEMPERATURA DE SERVICIO: 14°

FORMATOS: 0, 750 l - 1,5 l

La bodega Luigi Coppo e Figli tiene tras de sí una sólida tradición familiar que se transmite desde hace cuatro generaciones, cuya filosofía, toda dedicada a la búsqueda de la calidad, se ha convertido en el caballo de batalla de la familia, y con razón. En una tierra como la del astigiano donde tradicionalmente se cultiva Moscato y se producen vinos espumosos dulces, la familia Coppo, al traspaso de poderes de abuelo Piero a papá Luigi alrededor de los años 60, decidió renovarse abandonando casi por completo la producción de espumosos. Ahora, en las 56 hectáreas de viñedo que los Coppo tienen en concesión, además de variedades autóctonas como el Barbera y el Freisa, también se encuentran variedades de Chardonnay que han sido fuente de su éxito nacional e internacional. A través de controles cuidadosos sobre la maduración de las uvas, la reducción de los rendimientos por hectárea y sabias técnicas de vinificación, artes de las que los piemonteses son maestros, los Chardonnay producidos aquí han alcanzado un alto grado de complejidad y la "Reserva de la Familia" solo se elabora en añadas excepcionales. Degustar con atención también el Chardonnay Reserva de la Familia, un blanco que parece un Meursault.