Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Blanco 2021 Franz Haas
Manna Vigneti delle Dolomiti IGT Blanco 2021 Franz Haas
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¿Qué sabor tiene este vino?
Detalles técnicos
| Bodega | Franz Haas |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Trentino Alto Adige |
| SIze | 0.75l |
| Uvas | Chardonnay y Gewurztraminer |
Descripción
MANNA Vigneti delle Dolomiti IGT 2021
MANNA : Riesling, Chardonnay, Gewürztraminer, Kerner, Sauvignon Blanco
El Manna, vino muy singular que Franz Haas dedicó con la primera salida en 1995 a su esposa, María Luisa Manna.
Es un coupage de Riesling, Chardonnay, una parte de Traminer Aromático y un pequeño porcentaje de Sauvignon Blanco; con la añada 2013 se añadió un 15% de Kerner y, en consecuencia, se disminuyeron los porcentajes de todas las demás variedades.
Los viñedos de las cinco variedades se encuentran en los municipios de Montagna, Egna, Aldino y Bressanone a una altitud comprendida entre los 350 y los 800 metros.
Los suelos, muy diferentes entre sí, son de origen dolomítico, porfirítico, arenoso y arcilloso y están expuestos hacia el Suroeste. Las uvas, debido a los diferentes períodos de maduración, se cosechan y se trabajan por separado. El Chardonnay y el Sauvignon Blanco se fermentan en barricas, mientras que el Riesling, el Gewürztraminer y el Kerner fermentan en cubas de acero.
Al finalizar la fermentación, los vinos jóvenes se ensamblan para favorecer la combinación y la armonización de las diferentes componentes aromáticas. Después de un período de permanencia sobre las lías finas de aproximadamente diez meses, el vino se embotella y se afina aún más en botella durante algunos meses.
En su juventud, el vino presenta notas amarillo-doradas, mientras que después de algunos años de maduración aparecen tonos dorados intensos.
Gracias a sus características particulares, el Manna seduce con un bouquet complejo y estratificado que evoca notas de saúco, pistachos y pétalos de rosa.
Impacta por su complejidad y concentración combinadas con una elegancia suave y una estructura mineral. Durante las múltiples fases de maduración, el vino se presenta bajo diferentes características y perspectivas, cambiando y evolucionando en botella como en la copa, continuando sorprendiendo y asombrando. Gracias a la presencia de Riesling y Kerner, es un vino que se presta a una excelente evolución.
El Manna se realza en combinación con platos nobles y preciados.
Es fascinante la manera en que el vino se adapta a los diferentes platos, en particular con platos a base de mariscos, pescado en general y carnes blancas, renovándose continuamente gracias a su múltiple profundidad y estructura.
RENTA POR HECTÁREA: DE 45 A 55 HECTOLITROS
APROXIMADAMENTE 50.000 BOTELLAS PRODUCIDAS
TEMPERATURA DE SERVICIO: 14° C – 16° C
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