Maestro Raro IGT Toscana MAGNUM Caja de Madera
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¿Qué sabor tiene este vino?
Detalles técnicos
| Bodega | Felsina |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Toscana |
| SIze | 1.5l |
| Uvas | Cabernet Sauvignon |
Descripción
Cabernet Sauvignon Maestro Raro IGT Toscana MAGNUM Cassa en Madera
NOTAS SENSORIALES
Color rojo intenso y profundo con matices violáceos. Tiene aromas de pequeños frutos, de tabaco, de cuero y de roble nuevo, sin particulares notas herbáceas o vegetales. En boca es consistente, pleno, cálido, y sin embargo armónico. De buena elegancia y persistencia con amplio retrogusto.
Las uvas provienen del viñedo Rancia Piccola y Poggiolo, el primero también llamado del Maestro Raro, adyacente y de características similares al de Rancia. Hemos querido plantar estos viñedos con el objetivo de tener también en el Cabernet Sauvignon, la variedad de uva tinta más conocida y plantada en el Mundo, la expresión del terroir de Fèlsina donde es más significativa. Primera añada de producción 1987.
Denominación
Indicación Geográfica Típica Toscana.
Variedad
100% Cabernet Sauvignon.
Zona de producción
Las uvas provienen del viñedo Rancia Piccola y Poggiolo, el primero también llamado del Maestro Raro, adyacente y de características similares al de Rancia.
Ceppas por hectárea
5400.
Forma de cultivo
Guyot simple con un máximo de 5-8 yemas por cepa.
Cosecha
Solo manual.
Edad de los viñedos
Desde mediados de los años 80 se han llevado a cabo investigaciones exhaustivas sobre los terrenos de la propiedad para identificar los clones más adecuados y realizar injertos y replantaciones, que ocurrieron entre 1990 y principios de los 2000.
VINIFICACIÓN
Después del estrujado y despalillado de las uvas, comienza la fermentación a temperaturas comprendidas entre 28°C y 30°C. Todo el proceso de maceración en tanques de acero se prolonga durante 16-20 días con remontajes automáticos y diarios. En Marzo–Abril el vino nuevo se transfiere a barricas de roble francés de 225 lt de primer y segundo paso, donde madura durante 18-20 meses. En botella el afinamiento se garantiza durante al menos 8-10 meses antes de la comercialización.