Lugana Fermentación espontánea SANSONINA VIÑA DEL MORARO VERDE 2019

SANSONINA Fermentación Espontánea VIGNA DEL MORARO VERDE

Un vino nacido de la necesidad cada vez más sentida de valorar el vínculo con el paisaje del Garda. La fuerte identidad del territorio se amplifica por la voluntad de vinificar las mejores uvas de uno de los viñedos más antiguos de la Lugana, la Vigna del Moraro Verde, redescubriendo las antiguas tradiciones de vinificación y enfocando el trabajo en la bodega en la fermentación espontánea.
Un vino de larga duración, donde la mineralidad cedida por el suelo se une de manera armónica e indisoluble a la redondez, regalando en boca sensaciones únicas de placidez. En nariz el vino se exalta, otorgando al vaso una fuerte personalidad con notas de flores blancas y fruta amarilla madura que recuerdan el aroma de la uva recién cosechada.  

Características:
Color: amarillo pajizo con reflejos dorados;
Aroma: recuerda la tierra de la que proviene, recuerdos de almendra, fruta exótica y notas de miel;

Sabor: profundo, equilibrado y seco, con marcada mineralidad;
Variedades: 100% Trebbiano de Lugana;
Ubicación geográfica: Peschiera del Garda, localidad Sansonina;
Sistema de cultivo: Guyot simple;
Rendimiento por hectárea: 80 q.li.
Conducción de la vendimia: recolección manual
Vinificación: Fermentación a cargo de las levaduras indígenas presentes naturalmente en la uva. Despalillado con prensado suave, clarificación natural del mosto y fermentación en pequeños tanques de acero durante 20 días.
Maridajes gastronómicos: Pescado de lago, lavarello, lucio en salsa, tartar y carnes blancas.