Le Cinciole Chianti Classico 2018 DOCG bio Le Cinciole
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¿Qué sabor tiene este vino?
Detalles técnicos
| Bodega | Le Cinciole |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Toscana |
| SIze | 0.75l |
| Uvas | Sangiovese |
Descripción
Nombre del vino: LE CINCIOLE
Denominación: Chianti Classico d.o.c.g.
Área: Panzano in Chianti
Cru: Le Cinciole
Tipo de viticultura: biológica / biodinámica
Terreno: galestro compuesto de esquistos arcillo-calcáreos sobre roca madre de piedra fuerte
Exposición: este; sureste
Variedad: Sangiovese
Vinificación y envejecimiento: las uvas cuidadosamente seleccionadas se cosechan a mano y después de ser despalilladas y ligeramente prensadas, se vinifican en tinajas de cemento.
La fermentación ocurre de manera espontánea mediante levaduras indígenas. Al finalizar la misma se procede al descube y al traslado a otros tinajas para el desarrollo de la fermentación maloláctica.
El afinamiento se realiza en tradicionales barricas de roble francés de capacidad media (20 hl) donde permanece durante aproximadamente 12 meses, continuando luego por otros 12 en tanques de cemento antes de ser embotellado.
Producción media anual: 26.000 botellas.
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