Franciacorta DOCG Brut Blanc de Noir CRISALIS 2018 Derbusco

FRANCIACORTA DOCG BRUT BLANC DE NOIR CRISALIS 2018

EL PINOT NEGRO: VARIEDAD PARA POCOS ELEGIDOS

Obtenido de uvas pinot negro 100%, se utiliza solo la primera flor de la prensada. Se realiza una brevísima maceración de pocas horas para obtener el color deseado, luego una parte del vino base fermenta en barrica.
El vino evoluciona durante al menos 60 meses en contacto con las levaduras antes del degüelle.

Arrollador, potente y persistente. Es un vino indómito que encierra en sí gran energía y al mismo tiempo manifiesta una intensa placidez.

CARACTERÍSTICAS ORGANOLEPTICAS

Clásicas pajas doradas, la variedad aporta una materia colorante rica; el olfato comienza con efusiones balsámicas, las hierbas aromáticas se fusionan con las cáscaras de cítricos, pasando por el sotobosque, el musgo y la resina de pino; la fruta de pulpa blanca y amarilla aún es crujiente, un vino que solo podrá completarse con el tiempo. En boca es pleno, sabroso, sabroso, no cede a las notas metálicas que a veces se abren paso en un blanc de noir, tiene mucha elegancia, sorprendente facilidad de beber, efervescencia noble y cremosa; ya muy articulado pero tendrá un gran futuro.