Fontalloro 2018 IGT Toscana Magnum Felsina
Fontalloro 2018 IGT Toscana Magnum Felsina
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¿Qué sabor tiene este vino?
Detalles técnicos
| Bodega | Felsina |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Toscana |
| SIze | 1.5l |
| Uvas | Sangiovese |
Descripción
FONTALLORO magnum
Los viñedos, de los cuales provienen las uvas para la producción del Fontalloro, se encuentran dentro del Chianti Classico en la parte alta de Fèlsina y en la denominación del Chianti Colli Senesi (a altitudes comprendidas entre los 330 y los 407 metros s.n.m). Los viñedos están expuestos principalmente al suroeste, y se caracterizan por terrenos diversos: rocosos, calcáreos y arcillosos, los del Chianti Classico; ricos en arenas, limo, pequeños guijarros y sedimentos marinos, los que están en la frontera con las Crete Senesi. Primera añada de producción 1983.
Denominación
Indicación Geográfica Típica Toscana.
Variedad
100% Sangiovese.
Zona de producción
En las fincas de Poggio al Sole y Arcidossino.
Cepas por hectárea
5400.
Forma de cultivo
Espaldera con poda a cordón speronado.
Cosecha
A mano, en dos épocas diferentes, seleccionando las mejores uvas.
Edad del Viñedo
Desde la selección de los viñedos de los años ochenta se han llevado a cabo investigaciones exhaustivas para identificar las plantas madre más adecuadas para la realización de injertos y replantaciones que ocurrieron a principios de los años 2000.
VINIFICACIÓN
Después de la trituración y despalillado de las uvas seleccionadas, comienza la fermentación entre los 28°C y los 30°C. Todo el proceso de maceración en tanques de acero durante 16-20 días con remontados automáticos y remontajes diarios. En marzo-abril el vino nuevo se transfiere a barricas de roble francés nuevas y de primer paso, después de 18-22 meses de maduración sigue el ensamblaje y el embotellado. En vidrio, el afinamiento está garantizado por al menos 8-12 meses antes de la venta.
NOTAS SENSORIALES
Color rojo rubí con buena intensidad y riqueza en tonalidades de color. Variedades aromáticas complejas, con notas acentuadas de tabaco y tierra mojada (pero también polvo de tierra) y matices de grosella negra, mora y regaliz. En boca refleja una buena tanicidad y consistencia de taninos, medianamente suaves. Buena consistencia, estructura y raza en el retrogusto. Excelente longevidad en las grandes añadas.
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