Didacus Chardonnay 2019 Sicilia Menfi Doc Planeta

Didacus Chardonnay 2019 Sicilia Menfi Doc

Lo llamaban Didacus.

Era un travieso, quinto de siete hijos. Se convertía en Dieguzzo cuando, niño bueno, enternecía a sus padres. Volvía a ser Didacus si los hacía enojar. Sintiendo culpa, pensaba que le gritaban Luciferus. Setenta años después, convertido en el patriarca del vino siciliano, Diego Planeta observa ese apodo en una etiqueta negra.

Diego Planeta

Sus hijos y nietos le han dedicado un super Chardonnay. Diego Planeta nació hace 76 años en Sicilia.

Didacus, el nuevo vino

“La viticultura siciliana – cuenta Diego en una carta que acompaña cada una de las 6969 botellas de Didacus – tenía los zapatos ajustados, era indispensable un empujón hacia la innovación”. La era Planeta en Settesoli, convertida en una de las cooperativas de vino más importantes de Europa, duró 40 años. Mientras tanto, Diego también transforma su empresa. “Los cítricos se vendían a precios tan bajos que convenía dejarlos allí – recuerda Francesca Planeta, la hija – los hemos sustituido por viñedos”. En el 85 se plantan las primeras 4 hectáreas de Chardonnay en Menfi. “Se vuelve a los tiempos de los Orleans – piensa Diego – con las variedades de ultramar cultivadas en sus tierras isleñas que alegraban los banquetes de las cortes europeas”. Cuatro años después llega de Australia el enólogo Carlo Corino, “mago piemontés del Chardonnay de climas templados”.

En 1994 el debut: “en una degustación de Chardonnay italianos, con las etiquetas ocultas, el nuestro supera a todos”, se entusiasma aún Francesca. “Un día me llevó con mi primo Alessio a una colina y nos dijo que todos esos viñedos serían nuestros. Y así fue”. Después de la intuición sobre las variedades internacionales, Diego decide invertir en Vittoria en el Cerasuolo, en Noto en el Nero d’Avola, en el Carricante a lo largo de las laderas del Etna.

Las fincas se han convertido en seis: 400 hectáreas, 2,3 millones de botellas, un olivar y una casa de huéspedes. Diego sigue supervisando pero ha pasado la mano a los más jóvenes: Francesca, Alessio, Santi, Chiara y Marcello Arici (Giovanni se ocupa del vivero, gran empresa de plantones para hortalizas). Son ellos quienes han pensado en el Chardonnay Didacus, a 30 años del primero producido por los Planeta.

Un homenaje al patriarca y a la variedad que ha sido desde el principio el ícono de la familia. Las uvas son seleccionadas en el viñedo histórico. Antes de Navidad las botellas estarán en el mercado. La cosecha es la del 2014.

En una ficha detallada como un informe científico, hay toda la información imaginable: desde el número de plantas por hectárea (3.787), al rendimiento por planta (1,150 kg) hasta el origen de la madera de las barricas Remond utilizadas durante 10 meses (bosques de Nevers, Vosges y Allier).

Un vino dorado, que huele a duraznos y miel, con un plus de potencia y equilibrio respecto al hermano de 1994. Dentro de Didacus está Diego, un roble. “Con el coraje y la limpieza de tirar al suelo las viejas hojas”, como escribe Brancati, y de confiar en las nuevas generaciones, un árbol que “después de haber producido las hojas que han dado sombra a nuestros amores del año pasado, se prepara para producir hojas que darán sombra a amores de otros”.