Champagne Brut Rosé de 3 Litros - Jeroboam, Estuche

Champagne Brut Rosé - Jeroboam , (3 Litros)

RUINART ROSÉ La expresión golosa del gusto Ruinart

COMPOSICIÓN – VINIFICACIÓN Ensamblaje elaborado sobre una base de Chardonnay y de Pinot Noir en su mayoría clasificados entre los Premiers Crus, con una cuota del 20 al 25% de vinos de reserva de las dos cosechas anteriores. 45% de Chardonnay de la Côte des Blancs y de la Montagne de Reims 55% de Pinot Noir de la Montagne de Reims y del valle de la Marne, de los cuales el 18-19% vinificado en rojo.

• Vendimia manual

• Fermentación alcohólica en cubas de acero inoxidable termorreguladas

• Para el vino tinto, maceración breve y extracción ligera

• Fermentación maloláctica

• Dosificación: 9 g/l

NOTAS DE CATA El color es de un rosa granate delicado con reflejos ligeramente anaranjados. La efervescencia es viva y ligera, con un perlage persistente. Se presenta en nariz fresco y delicado, ofreciendo primero una paleta de frutas exóticas (guayaba, lichi) y de pequeños frutos rojos (frambuesa, cereza, fresa silvestre). Las notas de rosa y de granada completan el perfil aromático complejo e intenso, dominado por aromas primarios no excesivamente afirmados. En boca, el ataque es nítido y pleno, alegrado por una dulce efervescencia. Los aromas de frutos rojos recién cosechados se expresan plenamente. En este equilibrio se conjugan una redondez golosa y una agradable frescura, que se expresa con un toque elegante y corroborante de menta y de pomelo rosa.

DEL CÁLIZ AL PLATO Ruinart Rosé es un Champagne de gran convivialidad, agradable de consumir en cualquier momento de la comida, desde el aperitivo hasta el postre. Se verá realzado por un jamón crudo de carácter (San Daniele o de Parma) cortado en finas lonchas. A continuación, un salmón en semiconserva o preparado al estilo japonés en «tataki» revelará sus numerosas facetas. Para el plato principal podrá acompañarse de una paletilla de cordero lechal o de un solomillo de ternera cocido a baja temperatura. Al final de la comida se expresará plenamente con una sopa de frutos rojos, vivificada por un excelente vinagre balsámico de Módena.