Cerasuolo di Vittoria Grotte Alte 2019 Occhipinti
Cerasuolo di Vittoria Grotte Alte 2019 Occhipinti
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¿Qué sabor tiene este vino?
Detalles técnicos
| Bodega | Occhipinti Azienda Agricola |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Sicilia |
| SIze | 0.75l |
| Uvas | Nero D'avola y Frappato |
Descripción
Grotte Alte Cerasuolo di Vittoria DOCG
Grotte Alte es un lugar: los acantilados de roca calcárea sobre los que se sostiene Vittoria, mi ciudad. Pero también es un vino, mi Cerasuolo di Vittoria, de uvas Frappato y Nero d’Avola, la síntesis de mi Sicilia. Es un vino mediterráneo que conserva la salinidad del mar y todo el aire y las oscilaciones térmicas de los montes Iblei. Es armonioso y ha conocido un largo envejecimiento. Quizás sea el más ambicioso de mis vinos. Elegante y orgulloso.
NOTAS DE CATA:
El Cerasuolo di Vittoria Grotte Alte de Arianna Occhipinti es un vino tinto orgulloso y elegante. Agradable y fino en boca, revela todo su carácter mediterráneo. Un vino compacto, esférico y larguísimo, para decirlo con las palabras de Arianna “la síntesis de mi Sicilia”.
| CLASIFICACIÓN | CERASUOLO DI VITTORIA DOCG |
| VARIEDAD | NERO D’AVOLA 50% FRAPPATO DE VITTORIA 50% |
| ALTITUD | 280 S.L.M. |
| SUELO | CONSISTENCIA MEDIA. PROVIENE DE ARENAS SUBAPENÍNICAS DE NATURALEZA CALCAREA |
| AGRICULTURA | ORGÁNICA, NINGUNA INTERVENCIÓN QUÍMICA |
| SISTEMA DE CULTIVO | GUYOT Y ALBERELLO |
| EDAD MEDIA DE LAS PLANTAS | 40 AÑOS |
| DENSIDAD DE PLANTACIÓN | 6.000 PIEZAS POR HECTÁREA |
| ÉPOCA DE COSECHA | PRIMERA DÉCADA DE OCTUBRE |
| FERMENTACIÓN | CON LEVADURAS INDÍGENAS, MACERACIÓN DE 30 DÍAS EN LAS PIELS |
| AFINAMIENTO | 32 MESES EN BARRICAS DE ROBLE DE Eslavonia DE 25 HL, 4 MESES EN BOTELLA, NINGUNA FILTRACIÓN |
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