Casa di Terra DOC Bolgheri Superiore

CASA DE TIERRA - BOLGHERI SUPERIORE

Casa de Tierra Bolgheri Superiore representa al mejor la nuestra filosofía empresarial fundada en el trabajo diario, la pasión y el apego a la historia de Bolgheri y su territorio, capaz de expresar vinos de carácter intenso, decidido pero con la elegancia y el equilibrio que solo los grandes terroirs logran expresar. Casa de Tierra nace con esta conciencia, producir un Cabernet Franc en pureza, variedad que ha encontrado en este rincón de la Costa Toscana su patria adoptiva y donde logra transmitir emociones organolépticas únicas.

NOTAS DE CATA (octubre 2015)

Nariz con un amplio bouquet de especias y cuero en evidencia que posteriormente se integran con notas de fruta negra y matices de ahumado y grafito.

La entrada en boca es cálida y envolvente, el tanino aterciopelado, dulce y suave hace que el final del vino sea extremadamente persistente y largo.

Uvas: 100% Cabernet Franc

CARACTERÍSTICAS DEL TERRITORIO DE PRODUCCIÓN

Ubicación: Bolgheri, viñedos Viia Bolgherese

Exposición: Este-Oeste

Año de plantación: 2003-2005

Tipología de suelo: Suelos arcillosos ferrosos con presencia de una buena componente arenosa.

Sistema de cultivo: cordón espolón monolateral

Densidad de plantación: 6.500 plantas/ha

VINIFICACIÓN Y CRIANZA

Rendimiento por hectárea: 60 q.los por ha

Fermentación: en acero inoxidable, después de una breve criomaceración de algunas horas, la fermentación se lleva a cabo de manera natural por las levaduras presentes espontáneamente en las uvas. Continúa durante aproximadamente 25 días a una temperatura de 26/28°C.

DURACIÓN DE LA CRIANZA:

20 meses en barricas de roble francés de 225 lt con tostado medio, 20% de 1er paso, 40% de 2º y 40% de 3er paso.

CRIANZA EN BOTELLA: 12 meses

Vino no filtrado y no clarificado.