Campo del Lago Colli Berici 2019 D.O.C. Merlot Inama

Campo del Lago Colli Berici 2019 D.O.C. Merlot

Etiqueta histórica del territorio: un vino originariamente producido en los años
‘60 por la empresa Villa del Ferro y definido en 1979 por el gran Luigi Veronelli
como «un vino imposible, igual de esotérico encanto que los mejores Pauillac».
Hemos adquirido los viñedos en 2012 y dedicado esta etiqueta a su
creador, Alfredo Lazzarini.
Denominación
Colli Berici D.O.C. Merlot
Año
2019
Variedad
100% Merlot
Altitud
De 150 a 200 mt s.n.m.
Exposición
Sur / Sudeste
Suelo
Arcillas Rojas, Caliza Marina
Sistema de Cultivo
Guyot, Pergola Trentina
Vinificación y Crianza
Las uvas, recogidas a mano, se despalillan delicadamente cuidando de
no romper la piel de las bayas. Se realiza una maceración prefermentativa de 24-48 horas, a la que sigue la fermentación alcohólica en
acero de 23-28 días a una temperatura controlada no
superior a 28°C. Al término de la fermentación maloláctica, el vino se
pone a envejecer en barricas (35% nuevas, 45% segundo paso, 20%
tercer paso) durante 12 meses.
Después de un paso de 4 meses en cuvée de hormigón, “Campo del Lago” se
embotella y permanece en crianza durante al menos 12 meses antes de ser
presentado en el mercado.
Notas de Cata
Color rojo oscuro. Nariz elegante de morera, clavos de olor, pino y ciruela.
En boca frutos del bosque con un final de sotobosque, cacao y café. Suave
y redondo, de gran frescura.
Historia de la Etiqueta
La etiqueta muestra el detalle de un friso tomado de un dibujo de época
neoclásica: “El Templo de Júpiter”.