Brunello di Montalcino 2015 DOCG Castelgiocondo MAGNUM Frescobaldi

Brunello di Montalcino DOCG  CASTELGIOCONDO Magnum

Desarrollo climático

El Sangiovese de CastelGiocondo brotó durante la primera semana de abril y continuó creciendo regularmente, aprovechando las abundantes reservas hídricas dejadas por 2014 y una pluviosidad normal del invierno de 2015. La temporada continuó con un clima seco y soleado, lo que permitió un desarrollo homogéneo de la pared vegetativa. Julio fue muy caluroso y seco con temperaturas 5° C más altas de lo normal; gracias a las decisiones agronómicas que perpetuamos desde hace años, como las labores del suelo en otoño, siembras de cubiertas y la gestión de la copa, las vides no sufrieron excesivamente por las altas temperaturas de julio.
En la primera semana de agosto, dos lluvias importantes dieron alivio a las plantas y bajaron las temperaturas, permitiendo a las vides sintetizar aromas, antocianos y taninos; de vital importancia para la calidad de los vinos.

Vinificación y Crianza

Los cuidados meticulosos en el viñedo, junto con las tipicidades de este inconfundible terroir, llevaron a una hermosa cosecha. Las uvas de Sangiovese fueron vendimiadas a mano y, una vez en la bodega, sometidas a una rigurosa selección. Las fermentaciones se llevaron a cabo en tanques de acero inoxidable a temperatura controlada, con remontajes frecuentes, especialmente durante las primeras fases. El vino fue luego sometido a un envejecimiento en madera, donde tuvo la oportunidad de madurar, afinarse y equilibrarse.
CastelGiocondo Brunello está listo para salir al mercado 5 años después de la cosecha y solo después de un ulterior afinamiento en botella.

Notas de Cata

CastelGiocondo Brunello 2015 se presenta con un color rojo rubí profundo. En nariz se expresa con nítidos aromas de frutos del bosque y guindas al aguardiente. La canela, el tabaco, la menta y las hojas de té componen un cuadro aromático muy complejo donde cada componente se alterna sin prevalecer sobre los demás. En boca es envolvente, con taninos aterciopelados que confieren una sensación cremosa. La componente alcohólica está equilibrada por una fresca sensación balsámica y un mineral salino.
El final es larguísimo, típico de los CastelGiocondo de grandes añadas.