Biserno 2017 Rosso Toscana IGT
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¿Qué sabor tiene este vino?
Detalles técnicos
| Bodega | Tenuta di Biserno |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Toscana |
| SIze | 0.75l |
| Uvas | Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon y Merlot |
Descripción
Biserno Rosso Toscana IGT
Biserno es nuestro vino homónimo producido bajo la supervisión de Lodovico Antinori y representa el emblema de la Tenuta. Solo se seleccionan las mejores uvas para el blend, y el resultado es un vino profundo, intenso, complejo, elegante y longevo.
Clasificación: Indicación Geográfica Típica de Toscana
Variedad: Cabernet Franc con Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot.
Terreno de los viñedos: El terreno es una mezcla de arcilla y conglomerado de Bolgheri. Las vides tienen 8 años de edad. El sistema de plantación es el cordón speronato con una densidad de 6,500 cepas/ha.
Desde 2010 consideramos una mejora importante de nuestros vinos debido al alcance de la edad “adulta” de las vides, y la mejora continuará con el paso de los años.
Los vinos presentan una profundidad y una estructura tánica derivada precisamente de viñedos que han alcanzado la madurez.
Cosecha: Recolección manual en cajas de 15 kg.
Vinificación: Las uvas son seleccionadas cuidadosamente en la cinta vibrante en la bodega. Despalillado y prensado suave; fermentación en tanques de acero troncocónicos durante 3-4 semanas a 28°, fermentación maloláctica en barricas para el 20% de la masa, el resto en acero.
Envejecimiento: El vino ha pasado 15 meses en barricas de roble francés nuevas para el 80%, el resto en barricas de un año de edad. Envejecimiento en botella durante 12 meses.
Graduación alcohólica: 14.5% Acidez total: 5 g/l ph: 3.72
NOTAS DE CATA:
Una nariz intensa y compleja de fruta negra seguida de notas tostadas y especiadas. El vino se presenta siempre joven en el momento de la cata. El equilibrio y la fineza de los taninos lo hacen definitivamente muy bebible ahora, pero con el paso del tiempo crecerá en complejidad.
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