Barolo DOCG Rocche dell'Annunziata 2017 Ratti
Barolo DOCG Rocche dell'Annunziata 2017 Ratti
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¿Qué sabor tiene este vino?
Detalles técnicos
| Bodega | Cantina Ratti |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Piemonte |
| SIze | 0.75l |
| Uvas | Nebbiolo |
Descripción
BAROLO DOCG ROCCHE DELL' ANNUNZIATA
Variedad de uva: Nebbiolo
1ª añada de producción: 1971
Zona de producción
De la prestigiosa subzona denominada Rocche dell'Annunziata (La Morra)
Época de vendimia
28 de octubre de 2009
Vinificación
Despalillado-prensado
Fermentación a temperatura controlada de 30°C
Duración media de maceración: 7 días
Fermentación maloláctica en noviembre, en madera
Afinamiento: primer año en barricas de roble francés y segundo año en toneles de roble de Eslavonia de 25 hl
Duración del vino
más de 25 años
Características organolépticas
Color rojo granate. Aroma delicado y persistente con notas de regaliz, rosa y violeta. Sabor pleno, cálido y de larga persistencia.
Maridajes
Gran vino para platos importantes, carnes rojas a la parrilla y asadas, caza, platos de carnes blancas y rojas de la alta cocina, y quesos curados.
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