Barolo D.O.C.G. Serra 2017 Giovanni Rosso
Barolo D.O.C.G. Serra 2017 Giovanni Rosso
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¿Qué sabor tiene este vino?
Detalles técnicos
| Bodega | Giovanni Rosso |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Piemonte |
| SIze | 0.75l |
| Uvas | Nebbiolo |
Descripción
Denominación: Barolo D.O.C.G. Serra
Variedad: 100% Nebbiolo
Graduación alcohólica: 14,5% vol
Producción: 4800 botellas
Primera añada de producción: 2004
Características del Viñedo
Nombre / Ubicación geográfica: La Serra / Serralunga d'Alba
Vides plantadas: 1984, 1996, 2003
Vinificación
Periodo de vendimia: Vendimia a mediados de octubre
Fermentación: La fermentación dura aproximadamente 29 días con remontajes, delestages y pisados diarios, vinificación en cubas de cemento sin levaduras seleccionadas
Envejecimiento: El afinamiento es en barricas de 25 hl de roble francés del Bosque de Fontainebleau durante un periodo de 36 meses
Embotellado: El embotellado se realiza sin ninguna filtración
Descripción del Vino
Color: Oscuro, rojo intenso
Aroma: El olfato es importante, austero, íntegro, con una expresión inicial severa, pero luego se expande en notas cada vez más limpias y luminosas
Paladar: Mora, frutos del bosque, café en grano, regaliz, luego violeta, pulpa de cereza y frambuesa: En boca, potencia y estructura de primer actor. Sabor salino, taninos densos pero precisos, larga persistencia.
Maridajes: Stracotto piemontés
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