Amarone della Valpolicella Classico DOC 2016 Según Marco
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Detalles técnicos
| Bodega | Secondo Marco Azienda Agricola |
|---|---|
| Country | Italia |
| Region | Veneto |
| SIze | 0.75l |
| Uvas | Corvina, Corvinone y Rondinella |
Descripción
Amarone della Valpolicella Classico DOC 2016 Según Marco
Denominación:
Amarone della Valpolicella D.O.C.G. Clásico.
Variedades: Corvina 40%, Corvinone 45% y Rondinella 15%.
Zona de Origen: Valpolicella Clásica.
Viñedos y terrenos: Viñedos situados a los pies del valle de Fumane, lado izquierdo a una altitud de 170 m s.n.m. con una tipología de terreno arcilloso-calcáreo. Sistema de entrenamiento Pergoletta en “Y”.
Vinificación: Selección manual de los racimos más valiosos, seguida de un reposo de aproximadamente 120 días. La vinificación comienza con una pre-fase de maceración realizada a temperaturas bajas, a la que sigue posteriormente una fermentación (en presencia de pieles) espontánea sin la adición de ningún levadura por más de 90 días.
Envejecimiento: Crianza durante 48 meses en barricas de Roble de Eslavonia de 50 Hl y posteriores 24 meses de crianza en botella.
Grado Alcohólico: 16%.
Características Organolépticas:
Vino con fuerza y equilibrio, de color rojo rubí con reflejos granates. Presenta en nariz notas de guindas, ciruela y especias. En boca se muestra complejo, envolvente y seco.
Armónico y elegante, se presta bien al envejecimiento. Indicado con platos principales de carnes rojas como guisos y caza, excelente también con quesos curados.