Aglianico del Taburno DOCG reserva 2019 Vigna Cataratte Fontanavecchia

Aglianico del Taburno DOCG Riserva 2019 Vigna Cataratte Fontanavecchia

Aglianico del Taburno DOCG Riserva 2019 Vigna Cataratte de Fontanavecchia es un vino tinto campano que interpreta con precisión el carácter del Aglianico en una versión madura, elegante y de buena estructura. Es una etiqueta pensada para quienes buscan un vino italiano autoritario, capaz de unir profundidad aromática, vigor y una agradable evolución con el tiempo.

Territorio y estilo del vino

Este Aglianico del Taburno DOCG nace en el corazón del Sannio, de uvas Aglianico 100% provenientes de viñedos cultivados en guyot, a aproximadamente 300 metros sobre el nivel del mar. El terreno arcilloso con margas calcáreas aflorantes contribuye a dar soporte y fineza, mientras que la cosecha en la tercera década de octubre refleja la vocación de la variedad a maduraciones lentas y completas. La larga fermentación y el afinamiento de 18 meses en barricas de roble francés definen un estilo reserva rico, estructurado y armónico.

Notas de cata

En la copa se presenta con un rojo granate intenso, típico de un Aglianico evolucionado pero aún vital. En nariz emergen sensaciones de fruta roja madura, cereza al aguardiente, especias y evocaciones más complejas relacionadas con el afinamiento en madera. El sorbo es pleno, decidido y bien articulado, con frescura viva y taninos presentes pero integrados. La trama gusto-olfativa deja espacio a un cierre persistente, elegante y coherente con la tradición de los grandes tintos campanos.

Maridajes recomendados

Gracias a su estructura, Aglianico del Taburno DOCG Riserva 2019 Vigna Cataratte se combina con éxito con guisos, asados, carnes a la parrilla, cordero, caza y platos sabrosos de la cocina regional. Excelente también con quesos curados y preparaciones ricas a base de ragú, es un vino que realza recetas de carácter sin opacarlas.

Temperatura de servicio

Servir Aglianico del Taburno DOCG Riserva 2019 Vigna Cataratte a una temperatura ideal de 18-20 °C. Si es posible, se recomienda abrir la botella con un poco de antelación para favorecer la oxigenación y permitir que el vino exprese al máximo su perfil aromático.

Por qué comprarlo

Elegir este vino significa apostar por una reserva campana de perfil sólido, territorial y auténtico. Fontanavecchia firma un Aglianico del Taburno DOCG capaz de ofrecer equilibrio entre potencia y fineza, con una personalidad ideal para una cena importante, una cata dedicada o para enriquecer la propia bodega con un tinto de gran tipicidad.