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Cortese: el corazón blanco del Gavi

La colección Cortese reúne algunas de las expresiones más interesantes de esta variedad emblemática del Piemonte, protagonista absoluto del Gavi DOCG y de etiquetas capaces de unir frescura, fineza y bebibilidad. Aquí encuentras blancos territoriales, versiones más complejas y añadas importantes, junto a selecciones raras y referencias espumosas que amplían la lectura del estilo Cortese en clave moderna y gastronómica.

El Cortese produce vinos de perfil limpio y tenso, con notas florales, cítricas y de fruta blanca, sostenidos por una agradable salinidad. Es una variedad que interpreta con gran precisión el territorio de Gavi y las colinas alessandrinas, ofreciendo botellas adecuadas tanto para quienes buscan inmediatez como para quienes prefieren etiquetas más estructuradas y de evolución. La selección incluye añadas como 2018, 2019, 2020, 2021, 2022 y 2023, además de referencias de archivo como 2007, 2008 y 2016.

Las bodegas de la selección

La colección destaca productores de referencia como Cascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti, Enrico Serafino 1878, La Scolca, La Toledana Gavi, Michele Chiarlo, Pico Maccario y Villa Sparina. Junto a los Gavi DOCG, la selección también incluye interpretaciones como Rosachiara, Brut Blanc de Blancs y cuvées millesimadas, útiles para descubrir cómo el territorio puede ser leído en estilos diferentes, desde el vino tranquilo hasta la burbuja de impronta piemontesa.

Cómo elegir un Cortese para el maridaje

Un vino a base de Cortese es ideal cuando buscas un blanco versátil y gastronómico. Las etiquetas más jóvenes y lineales acompañan bien aperitivos de mar, verduras, tartas saladas y quesos frescos, mientras que las versiones más evolucionadas o provenientes de viñas seleccionadas se combinan con platos más complejos, pescados al horno, carnes blancas y cocina regional. Las versiones espumosas, como los Brut presentes en la colección, son perfectas para aperitivos elegantes y momentos de degustación en los que se desea un sorbo vertical y dinámico.

Por qué explorar esta colección

Esta selección está pensada para quienes quieren adquirir vinos Cortese capaces de representar al mejor el Piemonte blanco: denominaciones icónicas, productores autorizados, formatos especiales como Magnum y botellas que cuentan diferentes matices de la misma variedad. Si estás buscando un blanco refinado, territorial y siempre agradable de beber, la colección Cortese es el punto de partida ideal para descubrir etiquetas de carácter auténtico y fuerte identidad.

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FAQs

Che caratteristiche ha il vino Cortese?
Il Cortese è un vitigno bianco tipico del Piemonte, noto soprattutto per il suo legame con il Gavi DOCG. I vini ottenuti da Cortese sono in genere freschi, eleganti e caratterizzati da profumi di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa chiara, con una spiccata sensazione di sapidità. Nella collection trovi espressioni diverse dello stesso vitigno: dai bianchi più immediati alle versioni più evolute o da singola vigna, fino ad alcune interpretazioni spumantistiche. È una scelta ideale per chi cerca vini fini ma versatili a tavola.
Con quali piatti si abbina meglio un vino Cortese?
Un vino Cortese si abbina molto bene alla cucina di mare, agli antipasti leggeri, alle verdure e ai formaggi freschi. Le versioni più snelle e giovani sono perfette con piatti semplici e delicati, mentre i Gavi più strutturati o provenienti da annate importanti possono accompagnare preparazioni più complesse, pesci al forno e carni bianche. Anche le bollicine presenti in collection sono molto adatte per aperitivi e momenti conviviali, grazie al loro profilo fresco e verticale. La versatilità è uno dei punti forti di questo vitigno.
Perché scegliere un Gavi DOCG nella collection Cortese?
Il Gavi DOCG è la denominazione più rappresentativa per scoprire il Cortese nella sua forma più identitaria. Nella collection sono presenti etichette di produttori come La Scolca, Villa Sparina, La Toledana Gavi, Michele Chiarlo, Pico Maccario, Enrico Serafino 1878 e Cascina degli Ulivi - Ilaria Bellotti, con annate e stili differenti. Scegliere un Gavi DOCG significa puntare su vini bianchi piemontesi riconoscibili, territoriali e adatti sia al consumo quotidiano sia a occasioni più ricercate, con un equilibrio molto piacevole tra freschezza, finezza e personalità.