Zero140 Millesimato Riserva 2009 LUNA Alta Langa DOCG Metodo Classico RISERVA PAS DOSÉ Enrico Serafino

Zero140 2009 Luna Alta Langa DOCG Riserva Pas Dosé

Zero140 Millesimato Riserva 2009 Luna di Enrico Serafino 1878 è un Alta Langa DOCG Metodo Classico di grande personalità, pensato per chi cerca uno spumante di struttura, profondità e lunga evoluzione. L’assemblaggio di Pinot Nero e Chardonnay, unito a un affinamento sui lieviti di 140 mesi, dà vita a una cuvée dal profilo maturo, elegante e complesso, valorizzata dalla scelta pas dosé, che ne esalta l’essenza territoriale e la purezza espressiva.

Territorio e stile del vino

Questo Alta Langa DOCG nasce da vigneti situati tra Mango, Loazzolo e Bubbio, in un’area piemontese vocata alla produzione di Metodo Classico di qualità. La base Chardonnay e Pinot Nero interpreta lo stile classico della denominazione con un’impronta ricca, precisa e gastronomica. L’annata 2009, segnata da un andamento climatico che ha favorito una maturazione completa delle uve, contribuisce a definire un vino dal carattere intenso, adatto a chi apprezza bollicine importanti e di grande profondità aromatica.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con colore giallo paglierino dai riflessi dorati e perlage fine e persistente, ben integrato nella struttura. Il bouquet è ampio e stratificato, con richiami a frutta candita, miele, nocciole tostate, vaniglia e crosta di pane. Al palato è complesso, burroso e cremoso, con corpo pieno, grande eleganza e una trama vibrante sostenuta da una piacevole acidità. Il finale è minerale, lungo e raffinato, con una progressione gustativa che accompagna con coerenza il profilo olfattivo.

Abbinamenti consigliati

Grazie alla sua struttura e alla sua finezza, Zero140 2009 Luna è ideale come aperitivo importante, ma dà il meglio con piatti di forte personalità. Si abbina bene a foie gras, caviale, crostacei, crudi di mare, risotti delicati e preparazioni complesse a base di pesce o carni bianche. La componente cremosa e la freschezza lo rendono interessante anche con cucina gourmet e formaggi stagionati di carattere moderato.

Temperatura di servizio

Per apprezzare al meglio Zero140 2009 Luna, si consiglia una temperatura di servizio tra 6 e 8 °C. Un breve riposo nel calice può aiutare a valorizzarne la complessità aromatica, senza necessità di decantazione. Servito troppo freddo, infatti, rischierebbe di chiudere parzialmente il suo profilo evoluto e la ricchezza del perlage.

Perché acquistarlo

Zero140 2009 Luna è una scelta convincente per chi desidera acquistare vino online e portare in tavola un Alta Langa DOCG di fascia alta, capace di unire eleganza, profondità e identità territoriale. La lunga sosta sui lieviti, la sboccatura tardiva e lo stile pas dosé ne fanno un Metodo Classico raffinato, ideale per occasioni speciali, degustazioni e abbinamenti ricercati. È un vino che racconta bene il Piemonte e premia chi cerca bollicine autorevoli, complesse e memorabili.