Trentenare igp Paestum Fiano 2023 San Salvatore

Trentenare IGP Paestum Fiano 2023 San Salvatore

Trentenare IGP Paestum Fiano 2023 di San Salvatore Azienda Agricola è un vino bianco campano che interpreta il Fiano con stile nitido, fragrante e territoriale. Nasce nel cuore di Paestum, nella località Cannito, da uve 100% Fiano coltivate in un contesto vocato, con esposizione sud-ovest e un profilo pensato per valorizzare freschezza, sapidità e identità varietale.

Territorio e stile del vino

La zona di produzione di Paestum offre condizioni ideali per un bianco dal carattere mediterraneo ma ben definito. Le vigne si trovano tra 150 e 210 metri sul livello del mare su terreni argilloso-calcarei, elemento che contribuisce a dare tensione e complessità al sorso. La vendemmia manuale e la vinificazione in acciaio, con criomacerazione e affinamento sulle fecce fini per circa sei mesi, permettono di preservare il corredo aromatico del vitigno e di costruire un vino equilibrato, moderno e facilmente apprezzabile.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino pieno, giovane e luminoso. Il profilo olfattivo è ricco e fresco, con richiami a pesca gialla, susina, mandarino, fico, mela, ginestra e macchia mediterranea. Al palato Trentenare IGP Paestum Fiano 2023 è elegante e avvolgente, ma anche dinamico e teso, con un sorso polposo sostenuto da freschezza e sapidità. La chiusura è armoniosa, coinvolgente e di buona persistenza, con una piacevole impressione di bevibilità e continuità gustativa.

Abbinamenti consigliati

Questo vino bianco campano si presta molto bene a risotti di mare, come il risotto alla pescatora, e a primi piatti ricchi a base di pesce. È ottimo con zuppe di mare, secondi di pesce al forno o alla griglia e con latticini freschi, grazie alla sua spinta sapida e alla freschezza che pulisce il palato senza coprire i sapori.

Temperatura di servizio

Per apprezzare al meglio il Trentenare IGP Paestum Fiano 2023, si consiglia di servirlo a 8-10 °C. Non è necessaria un’ossigenazione prolungata: basta aprirlo poco prima del servizio per coglierne al meglio la parte aromatica e la tensione gustativa.

Perché acquistarlo

È una scelta convincente per chi cerca un Fiano dal profilo riconoscibile, elegante e versatile, capace di esprimere il territorio di Paestum con immediatezza e precisione. Trentenare IGP Paestum Fiano 2023 San Salvatore unisce qualità percepita, piacevolezza di beva e buona longevità, risultando adatto sia alla tavola di ogni giorno sia a un acquisto più ricercato per cene a base di pesce o occasioni informali ma curate.