Sasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC Passo delle Tortore

Sasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC di Passo delle Tortore

Sasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC è un vino rosso campano che interpreta con stile e precisione uno dei grandi vitigni del Sud Italia. Firmato Passo delle Tortore, nasce da uve Aglianico 100% e unisce intensità aromatica, struttura e una piacevole morbidezza finale, offrendo una proposta solida e versatile per chi cerca un rosso autentico, dal carattere territoriale ben definito.

Territorio e stile del vino

Questo Irpinia Aglianico DOC proviene da vigneti situati a circa 400 metri sul livello del mare, con esposizione sud-est e suoli argilloso-calcarei. Un contesto che valorizza la maturazione dell’uva e contribuisce a dare equilibrio tra materia, freschezza e finezza. La vendemmia effettuata nella seconda settimana di ottobre consente di raccogliere un Aglianico maturo, capace di esprimere profondità e concentrazione. La vinificazione prevede fermentazione con macerazione a temperatura controllata per 15-18 giorni, seguita da un affinamento di circa 6 mesi in barriques di rovere e da un passaggio in bottiglia che ne arricchisce la trama gustativa.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un colore rosso rubino intenso. Il profilo olfattivo è complesso e richiama frutti di bosco, prugna matura e liquirizia, con una cornice speziata e un’impronta elegante. Al palato mostra struttura, equilibrio e tannini ben fusi, elementi che sostengono una beva avvolgente ma non pesante. La sensazione finale è quella di un rosso morbido e cremoso, con una progressione armonica e una persistenza coerente con la tipologia.

Abbinamenti consigliati

Sasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC si abbina con facilità a piatti saporiti e strutturati della tradizione italiana. È ideale con carni rosse arrosto o alla griglia, brasati, selvaggina, agnello e secondi piatti ricchi di succulenza. Ottimo anche con formaggi stagionati e preparazioni della cucina campana dal gusto deciso, come ragù, timballi e piatti al forno. La sua eleganza lo rende adatto anche a cene importanti e a momenti conviviali in cui si desidera un rosso di personalità.

Temperatura di servizio

La temperatura ideale per servire Sasso Serra 2020 Irpinia Aglianico DOC è tra 16 e 18°C. Se possibile, è utile aprire la bottiglia con un po’ di anticipo per favorire l’espressione dei profumi e mettere in risalto la morbidezza del sorso. Non è indispensabile una lunga ossigenazione, ma un breve tempo di apertura può migliorare ulteriormente l’equilibrio del vino.

Perché acquistarlo

Questo vino rappresenta una scelta convincente per chi desidera acquistare online un rosso campano dal profilo autentico, curato e gastronomico. L’Aglianico in purezza, l’origine irpina e lo stile equilibrato di Passo delle Tortore lo rendono interessante sia per la tavola quotidiana sia per occasioni più ricercate. È un vino che unisce identità territoriale, struttura ed eleganza, con una bevibilità che invita a tornare al calice.