Pitasso" Timorasso Colli Tortonesi DOC Mariotto Claudio 2018

Claudio Mariotto Pitasso Timorasso Colli Tortonesi DOC 2018

Pitasso è un Timorasso in purezza firmato Claudio Mariotto, espressione autentica dei Colli Tortonesi e del carattere più identitario del Piemonte orientale. È un vino bianco di personalità, costruito a partire da vigne selezionate e da una lettura rigorosa del territorio, pensato per chi cerca un bianco italiano capace di unire finezza, struttura e grande versatilità a tavola.

Territorio e stile del vino

Le uve provengono da antiche vigne nel comune di Tortona, coltivate su suoli calcareo-argillosi e su esposizioni sud-est a un’altitudine compresa tra 250 e 300 metri sul livello del mare. Questo contesto contribuisce a dare al vino equilibrio, profondità e una piacevole tensione gustativa. Il lavoro in vigna, con allevamento Guyot e rese contenute, punta a valorizzare il potenziale del Timorasso, vitigno autoctono che qui trova una delle sue interpretazioni più riconoscibili. Anche la vendemmia manuale conferma l’attenzione alla qualità e alla selezione della materia prima.

Note di degustazione

Nel calice Pitasso Timorasso Colli Tortonesi DOC si presenta con una veste luminosa e piena, tipica di un bianco di sostanza. Al naso offre profumi netti e articolati, con sensazioni fruttate e una trama aromatica che evolve con il tempo nel bicchiere. In bocca è asciutto, saporito e avvolgente, sostenuto da una freschezza ben integrata e da una struttura che gli consente di accompagnare con autorevolezza diversi momenti del pasto. L’affinamento sulle fecce nobili contribuisce a renderlo più complesso e persistente, con un sorso equilibrato e appagante.

Abbinamenti consigliati

Questo vino bianco piemontese si abbina con grande efficacia a crostacei, pesci importanti e primi piatti saporiti, ma dà il meglio anche con formaggi stagionati o dal gusto deciso. La sua struttura lo rende adatto a carni bianche, paté di carne e torte di verdura, mentre la componente sapida ne esalta la piacevolezza con piatti dalla buona intensità aromatica. È inoltre interessante come vino da conversazione o da fine pasto, quando si desidera un bianco di carattere e non banale.

Temperatura di servizio

Servire Pitasso Timorasso Colli Tortonesi DOC 2018 a una temperatura ideale di 10-12 °C, per apprezzarne al meglio profumi, freschezza e profondità gustativa. Se si desidera valorizzarne l’evoluzione nel bicchiere, può essere utile lasciarlo respirare qualche minuto dopo l’apertura.

Perché acquistarlo

È una scelta interessante per chi vuole acquistare vino online puntando su un bianco territoriale, originale e credibile. Pitasso rappresenta bene il lavoro di Claudio Mariotto sul Timorasso, un vitigno che negli ultimi anni ha conquistato appassionati e professionisti grazie alla sua capacità di unire identità, struttura e longevità. Un vino che non si limita a essere piacevole subito, ma che offre anche profondità e carattere, ideale per chi cerca un’etichetta distintiva da portare in tavola o da regalare.