Kettmair Metodo Classico Alto Adige DOC Pas Dosé 2015

Kettmeir Pas Dosé Metodo Classico Alto Adige DOC 2015

Il Kettmeir Pas Dosé Metodo Classico Alto Adige DOC 2015 è uno spumante di montagna elegante e deciso, espressione autentica dell’Alto Adige e dello stile della cantina Kettmeir. Nasce da un assemblaggio di Pinot Bianco, Chardonnay e Pinot Nero, un insieme che unisce finezza aromatica, tensione gustativa e profondità, con il vantaggio di una lunga sosta sui lieviti e dell’assenza di zuccheri aggiunti.

Territorio e stile del vino

Le uve provengono dalle colline alte dell’Oltradige e dalle zone medie della Bassa Atesina, aree vocate alla produzione di vini dal profilo nitido, freschi e verticali. In questo contesto il Metodo Classico Alto Adige DOC assume una personalità precisa: il clima e l’altitudine favoriscono tensione, fragranza e pulizia aromatica, mentre il taglio Pas Dosé mette in primo piano la materia del vino e la sua impronta territoriale. Il risultato è uno spumante secco, raffinato e gastronomico, pensato per chi cerca bollicine dal carattere netto e dalla beva dinamica.

Note di degustazione

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino attraversato da riflessi dorati, sostenuto da un perlage finissimo, intenso e persistente. Al naso offre un ventaglio ampio e sfaccettato, in cui si riconoscono agrumi, frutta a polpa bianca, erbe aromatiche, sfumature boschive e tocchi speziati di ginger e cardamomo. Il sorso è fresco, sapido e continuo, con una carbonica elegante che avvolge il palato senza invaderlo. L’assenza di dosaggio esalta la purezza del frutto e la sensazione di precisione, mentre il finale porta con sé richiami di frutta secca e una piacevole sensazione di morbidezza tattile.

Abbinamenti consigliati

Il Kettmeir Pas Dosé Metodo Classico Alto Adige DOC 2015 accompagna con naturalezza antipasti di mare, crudi e tartare di pesce, crostacei, carpacci delicati e preparazioni a base di verdure. È ottimo anche con risotti raffinati, primi piatti di pesce, tempura, formaggi freschi e secondi leggeri di carni bianche. La sua secchezza e la spiccata sapidità lo rendono particolarmente adatto a tavole dove si cercano equilibrio, pulizia e versatilità.

Temperatura di servizio

Servire il Kettmeir Pas Dosé Metodo Classico Alto Adige DOC 2015 a 6-8 °C, così da valorizzarne freschezza, finezza del perlage e precisione aromatica. Non necessita di lunga ossigenazione, ma può beneficiare di qualche minuto nel calice per esprimere al meglio le note più complesse.

Perché acquistarlo

È una scelta ideale per chi desidera acquistare vino online e portare in tavola un Metodo Classico Alto Adige DOC dalla personalità elegante, secca e ben definita. La lunga sosta sui lieviti, il taglio delle tre uve e lo stile Pas Dosé contribuiscono a creare uno spumante di grande versatilità, adatto sia all’aperitivo sia a una cena più ricercata. Un vino che unisce territorialità, precisione e piacevolezza, con una presenza autorevole ma sempre misurata.