Il Pareto IGT Rosso Toscana 2017 Tenuta Nozzole

Il Pareto IGT Rosso Toscana 2017: Cabernet Sauvignon di Tenuta Nozzole

Il Pareto IGT Rosso Toscana 2017 di Tenute Folonari è il cru della storica Tenuta di Nozzole, nel comune di Greve in Chianti. Un vino raro, prodotto solo nelle annate migliori, che interpreta il Cabernet Sauvignon in chiave toscana con personalità, profondità e grande capacità di evoluzione. È una proposta di alto profilo per chi cerca un rosso importante, ricco e autorevole, capace di unire struttura ed eleganza.

Territorio e stile del vino

Le uve provengono dall’omonimo vigneto situato tra i 330 e i 370 metri sul livello del mare, in un contesto collinare tipico del Chianti Classico, dove escursioni termiche e maturazioni graduali favoriscono equilibrio e complessità. Il vino nasce da Cabernet Sauvignon 100% e riflette uno stile deciso ma armonico, costruito per valorizzare intensità aromatica, materia e longevità. La vinificazione prevede una macerazione di circa 22 giorni con délestage e rimontaggi in acciaio a temperatura controllata, seguita da maturazione in botti di rovere francese e da un successivo affinamento in bottiglia.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un rosso rubino profondo, denso e luminoso. Il bouquet è ampio e avvolgente, con note di frutti rossi, melograno, tabacco, vaniglia e sfumature balsamiche, seguite da richiami di cacao, caffè e pepe. Al palato è asciutto, potente e pieno, con grande ricchezza aromatica e una trama gustativa equilibrata tra dolcezza percepita e vivace componente sapida. La struttura è importante, i tannini sono presenti ma ben integrati, mentre la persistenza lascia un finale lungo e coerente, già piacevole oggi e destinato a crescere nel tempo.

Abbinamenti consigliati

Il Pareto IGT Rosso Toscana 2017 si abbina con piatti ricchi e saporiti, come selvaggina in umido, brasati, arrosti importanti, bistecca alla griglia e preparazioni a base di funghi o tartufo. La sua struttura lo rende adatto anche a carni di lunga cottura e a formaggi stagionati, mentre la complessità aromatica valorizza ricette di cucina toscana e piatti dal carattere deciso.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne al meglio ricchezza e finezza, si consiglia di servire Il Pareto IGT Rosso Toscana 2017 tra 18 e 20°C. In presenza di un vino evoluto e strutturato come questo, può essere utile aprirlo con un certo anticipo per favorire l’ossigenazione e la piena espressione del bouquet.

Perché acquistarlo

Questo vino rappresenta una scelta ideale per chi desidera un rosso toscano di forte identità, prodotto da una cantina storica e con una selezione rigorosa delle annate. Il Pareto IGT Rosso Toscana 2017 unisce prestigio, intensità e prospettiva evolutiva, offrendo una bottiglia importante da collezione o da condividere in occasioni speciali. È un Cabernet Sauvignon che racconta il territorio con autorevolezza e che premia chi cerca vini profondi, longevi e di grande fascino.