Gewurztraminer Vendemmia Tardiva Exilissi Sell Alto Adige DOC

Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Exilissi Sell Alto Adige DOC

Il Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Exilissi Sell di Baron di Pauli è un vino bianco di grande personalità, nato da uve raccolte molto mature e interpretato con uno stile ricco, avvolgente e profondamente territoriale. La vendemmia tardiva dona concentrazione aromatica e una piacevole sensazione di ampiezza, rendendo questo vino ideale per chi cerca un bianco importante, elegante e capace di lasciare il segno.

Territorio e stile del vino

Questo Alto Adige DOC proviene dalla zona di Sella, frazione di Termeno, un’area particolarmente vocata al Gewürztraminer. Il vigneto Höfl unterm Stein si trova su una collina esposta a sud-est, tra 480 e 550 metri di altitudine, su terreno calcareo argilloso e con viti di oltre 30 anni. Queste condizioni, unite a un autunno caldo e soleggiato, hanno favorito una maturazione completa delle uve e una vendemmia tardiva di notevole intensità. Lo stile è quello di un bianco da meditazione e da tavola raffinata, ricco ma bilanciato da una chiusura minerale.

Note di degustazione

Nel calice il vino si esprime con un profilo tipicamente aromatico e concentrato. Il bouquet richiama uva sultanina, albicocca matura e spezie, con sfumature che raccontano la piena maturità del frutto. In bocca è molto morbido, avvolgente e seducente, ma non privo di tensione: il sorso trova equilibrio in una freschezza misurata e in un finale lungo, minerale e persistente. È un vino che unisce opulenza aromatica e precisione, con una progressione gustativa ricca e armoniosa.

Abbinamenti consigliati

Il Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Exilissi Sell si abbina con grande efficacia a foie gras, formaggi erborinati, paste a base di formaggi, cucina asiatica leggermente speziata e piatti dal carattere agrodolce. Si esprime bene anche con preparazioni a base di anatra, crostacei in salse aromatiche e dessert non troppo zuccherini, soprattutto se giocati su frutta secca, albicocca o spezie dolci. La sua ricchezza lo rende interessante anche come vino da fine pasto.

Temperatura di servizio

Servire il Gewürztraminer Vendemmia Tardiva Exilissi Sell a una temperatura di 10-12 °C, per valorizzarne sia la componente aromatica sia la morbidezza gustativa. Non richiede una lunga ossigenazione, ma può beneficiare di qualche minuto nel bicchiere per aprirsi progressivamente.

Perché acquistarlo

Scegliere questo vino significa portare in tavola un’espressione raffinata dell’Alto Adige, firmata da Baron di Pauli e costruita attorno a un vigneto storicamente vocato al Gewürztraminer. La vendemmia tardiva offre intensità, ricchezza e una piacevole complessità aromatica, mentre il finale minerale aggiunge equilibrio e finezza. È un’ottima scelta per chi desidera acquistare vino online con un profilo distintivo, elegante e adatto a occasioni speciali.