Fiano , Dedicato a Valentina , 2022 IGP Paestum Alfonso Rotolo

Fiano Dedicato a Valentina 2022 IGP Paestum

Fiano Dedicato a Valentina 2022 IGP Paestum di Alfonso Rotolo Azienda Vitivinicola è un vino bianco campano che unisce identità territoriale, precisione espressiva e una personalità elegante. Nasce da Fiano 100% e interpreta con carattere una delle varietà più interessanti del panorama italiano, offrendo un profilo fresco, sapido e fine, con richiami floreali, fruttati e minerali ben riconoscibili.

Territorio e stile del vino

La produzione avviene a Rutino, nella Vigna San Rocco, in un contesto collinare posto a circa 450 metri sul livello del mare, con esposizione sud e sud-est e suoli calcareo-argillosi. Queste condizioni aiutano a valorizzare la naturale tensione del Fiano e a costruire un bianco dal profilo nitido, equilibrato e dal buon potenziale evolutivo. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio e legno, seguita da un affinamento di 6 mesi in acciaio e barriques di rovere francese, per un risultato che unisce freschezza varietale e una delicata complessità gustativa.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un giallo paglierino cristallino e vivace. Al naso offre sentori floreali e fruttati, accompagnati da note di erbe aromatiche, rimandi tostati e sfumature minerali. In bocca è secco, intenso e persistente, con una piacevole freschezza e una marcata sapidità che ne allunga il sorso. La struttura è equilibrata e armoniosa, mentre l’evoluzione nel tempo può arricchire il bouquet di toni di idrocarburi, nocciola tostata, frutta secca e potpourri di fiori, rendendo il vino ancora più articolato e interessante.

Abbinamenti consigliati

Il Fiano Dedicato a Valentina 2022 IGP Paestum si abbina con grande versatilità a piatti di mare, crostacei, primi con frutti di mare, pesce al forno e preparazioni con erbe aromatiche. La sua sapidità lo rende adatto anche a carni bianche, verdure gratinate, formaggi freschi o semi-stagionati e ricette della cucina mediterranea. È un bianco che accompagna bene portate strutturate ma non eccessivamente ricche, valorizzando sia la materia prima sia la pulizia del sorso.

Temperatura di servizio

Per apprezzare al meglio il Fiano Dedicato a Valentina 2022 IGP Paestum si consiglia una temperatura di servizio di 12-13 °C. Se aperto in anticipo, può esprimere con maggiore ampiezza il lato aromatico e la componente minerale, soprattutto quando servito a tavola in abbinamento a piatti più complessi.

Perché acquistarlo

Scegliere questo vino significa puntare su un bianco territoriale, curato e capace di distinguersi per personalità e finezza. Il Fiano Dedicato a Valentina 2022 IGP Paestum offre un equilibrio convincente tra freschezza, sapidità e complessità, con una chiara impronta della Campania e uno stile pensato per chi cerca un vino autentico ma raffinato. È una bottiglia ideale per chi desidera acquistare vino online con attenzione alla qualità, alla tipicità e alla versatilità a tavola.