Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo MAGNUM

Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Magnum di Quintodecimo

Exultet è un’interpretazione elegante e raffinata del Fiano di Avellino DOCG, proposta nel formato magnum e ottenuta da uve Fiano in purezza provenienti da una singola vigna a Lapio. È un vino bianco di forte identità territoriale, capace di unire precisione aromatica, profondità gustativa e una piacevole tensione minerale, con un profilo pensato per chi cerca un bianco italiano di classe e di grande personalità.

Territorio e stile del vino

La zona di origine, Lapio, rappresenta uno dei riferimenti più interessanti per il Fiano di Avellino. Qui la vite trova condizioni favorevoli per esprimere finezza aromatica e struttura, grazie a un vigneto posto a 570 metri di altitudine, su suoli argilloso-calcarei e con esposizione sud/ovest. La vendemmia manuale e la raccolta in piccole cassette indicano una selezione accurata delle uve, mentre lo stile enologico unisce la freschezza tipica del vitigno a una lieve complessità data dal passaggio in legno durante la fermentazione e dall’élevage sui lieviti. Il risultato è un vino bianco autorevole, equilibrato e destinato a evolvere bene nel tempo.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con colore giallo luminoso dai riflessi verdi. Il bouquet è nitido e variegato, con richiami a tiglio, acacia e timo, seguiti da sensazioni di frutta esotica, agrumi canditi e miele, sostenute da una delicata impronta minerale. Al palato mostra struttura densa e continua, con buona freschezza, equilibrio e una trama gustativa armoniosa. Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Magnum conserva eleganza e integrità di gusto, offrendo un finale lungo e coerente, adatto anche a un’evoluzione significativa in bottiglia.

Abbinamenti consigliati

Questo vino si abbina con grande versatilità a crudi di mare, primi piatti delicati a base di pesce, risotti con crostacei, formaggi freschi o a media stagionatura e carni bianche leggere. La sua struttura e la sua componente aromatica lo rendono interessante anche con preparazioni più ricche, come pesce al forno, verdure elaborate, piatti con erbe aromatiche e cucina mediterranea raffinata. È una scelta adatta sia per una cena importante sia per abbinamenti gastronomici ricercati.

Temperatura di servizio

Si consiglia di servire Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Magnum a una temperatura di 10-12 °C, così da valorizzarne profumi, freschezza e complessità. Se aperto in anticipo, può beneficiare di pochi minuti di ossigenazione nel calice, senza necessità di decantazione, salvo service particolarmente evoluti o bottiglie maturate a lungo.

Perché acquistarlo

Scegliere Exultet 2021 Fiano di Avellino DOCG Magnum significa puntare su un grande bianco campano, espressione precisa di territorio, vitigno e stile produttivo. Il formato magnum ne esalta il valore in cantina e a tavola, rendendolo ideale per occasioni importanti, regali enologici e momenti di condivisione. È un vino che unisce finezza, profondità e capacità di invecchiamento, con un profilo distintivo che lo rende memorabile fin da giovane ma capace di dare il meglio anche con il passare degli anni.