Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo

Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo, un cru elegante e longevo

Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo è un bianco campano di grande personalità, espressione raffinata del Fiano di Avellino in versione cru. Prodotto da una singola vigna a Lapio, racconta con precisione il territorio di origine e offre un profilo aromatico complesso, nitido e armonioso. È un vino pensato per chi cerca finezza, profondità e capacità evolutiva, con uno stile autorevole ma immediatamente riconoscibile.

Territorio e stile del vino

Le uve Fiano provengono dal vigneto di Lapio, in Irpinia, a 570 metri di altitudine, su suoli argilloso-calcarei ed esposizione sud/ovest. Questo contesto contribuisce a definire un vino di buona tensione, con maturità aromatica e freschezza ben integrate. La vendemmia avviene tra fine settembre e la prima decade di ottobre, con raccolta manuale in piccole cassette, così da preservare l’integrità dell’uva e la qualità aromatica del mosto. La vinificazione unisce acciaio e una quota di barrique nuove, scelta che aggiunge complessità senza coprire la purezza varietale.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un colore giallo luminoso dai riflessi verdi. Il bouquet è ampio e raffinato, con richiami a tiglio, acacia e timo, seguiti da note di frutta esotica, agrumi canditi e miele, sostenute da una delicata impronta minerale. Al palato mostra struttura densa e continua, freschezza viva e grande equilibrio, con un finale sapido e persistente. Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo unisce ricchezza e precisione, offrendo un sorso elegante, profondo e coerente con la sua vocazione di vino da evoluzione.

Abbinamenti consigliati

Grazie alla sua struttura e alla sua complessità aromatica, Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo accompagna con naturalezza piatti di pesce importanti, crostacei, primi con frutti di mare, risotti delicati e preparazioni a base di verdure dal gusto pieno. Si abbina bene anche a carni bianche, formaggi di media stagionatura e cucina mediterranea raffinata. È particolarmente interessante con piatti che uniscono dolcezza naturale e sapidità, perché la sua freschezza bilancia e valorizza ogni boccone.

Temperatura di servizio

Servire Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo a una temperatura ideale di 10-12 °C. Un breve passaggio in calice può aiutarlo a esprimere meglio il corredo aromatico, soprattutto se si desidera coglierne le sfumature più complesse. Non richiede una lunga ossigenazione, ma beneficia di una degustazione attenta e non troppo fredda per apprezzarne struttura e finezza.

Perché acquistarlo

Exultet 2016 Fiano di Avellino DOCG Quintodecimo è una scelta di valore per chi desidera un grande bianco italiano capace di unire identità territoriale, eleganza e prospettiva di invecchiamento. La provenienza da una sola vigna, l’equilibrio tra acciaio e rovere e la precisione stilistica della cantina rendono questo vino interessante sia per il collezionista sia per l’appassionato alla ricerca di un’etichetta da abbinare a occasioni speciali. È un Fiano di Avellino DOCG che interpreta con classe un territorio vocato e regala soddisfazioni anche dopo anni di bottiglia.