Derthona 2023 Colli Tortonesi Timorasso DOC Borgogno

Derthona 2023 Colli Tortonesi Timorasso DOC Borgogno

Derthona 2023 Borgogno è un bianco di grande personalità, ottenuto da uve 100% Timorasso provenienti dai Colli Tortonesi e da Monleale. Un vino che interpreta con precisione uno dei vitigni bianchi più identitari del Piemonte, unendo struttura, tensione e complessità aromatica in un profilo elegante e contemporaneo.

Territorio e stile del vino

Le uve provengono da vigneti situati nei Colli Tortonesi, con esposizioni sud-ovest, sud ed est a circa 250 metri sul livello del mare. I suoli calcareo limosi contribuiscono a definire un Timorasso nitido, profondo e dalla forte impronta territoriale. La vendemmia, effettuata a fine settembre, consente di raccogliere uve mature e ricche di espressione. Lo stile del vino è coerente con la vocazione del vitigno: un bianco strutturato, sapido nel carattere e capace di sviluppare grande complessità con l’evoluzione in bottiglia.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un colore giallo intenso, consistente e molto limpido. Il profilo olfattivo è ampio e complesso: nei primi anni emergono sensazioni di pera, pesca e fiori bianchi come acacia e biancospino, accompagnate da richiami di miele e da una tipica nota idrocarburica, segno distintivo del Timorasso. Al palato è secco, largo e caldo, con una trama morbida sostenuta da un buon equilibrio tra gradazione alcolica e freschezza. Non mostra spigoli, ma un corpo armonico, pieno e molto persistente, capace di lasciare una sensazione lunga e appagante.

Abbinamenti consigliati

Derthona 2023 Borgogno si abbina con piatti di buona struttura e con preparazioni di mare saporite, come pesci al forno, crostacei, risotti ai frutti di mare e secondi di pesce con salse leggere. È ideale anche con carni bianche, vitello, tajarin al burro e funghi, formaggi stagionati non eccessivamente piccanti e cucina piemontese tradizionale. La sua complessità lo rende adatto anche a momenti di degustazione più meditativi.

Temperatura di servizio

Servire Derthona 2023 Borgogno a una temperatura di 6-8 °C, per valorizzarne freschezza, profumi e finezza aromatica. Se aperto in anticipo, può esprimere meglio la sua componente complessa e la parte più evolutiva del bouquet, soprattutto nei primi anni dopo l’imbottigliamento.

Perché acquistarlo

Scegliere Derthona 2023 Colli Tortonesi Timorasso DOC Borgogno significa puntare su un bianco italiano autorevole, territoriale e versatile, capace di distinguersi per intensità e capacità di invecchiamento. È una bottiglia interessante per chi cerca un vino di carattere, originale rispetto ai bianchi più immediati, ma al tempo stesso equilibrato e piacevole da bere. Un acquisto ideale per arricchire la cantina o per portare in tavola un’etichetta di grande identità.