Coda di Volpe Irpinia DOC 2020 Michele Perillo

Coda di Volpe Irpinia DOC 2020 Michele Perillo

Coda di Volpe Irpinia DOC 2020 Michele Perillo è un bianco campano di grande personalità, capace di esprimere con immediatezza il carattere essenziale e minerale del vitigno. La cantina Perillo Michele Azienda Agricola propone un vino dal profilo sobrio ma incisivo, definito da freschezza, sapidità e da un tratto aromatico pulito, lontano da eccessi e ammiccamenti fruttati.

Territorio e stile del vino

Prodotto nell’area dell’Irpinia DOC, questo vino racconta un territorio vocato ai bianchi di struttura e tensione, dove il clima e l’impronta dei suoli contribuiscono a dare vini dalla forte identità. La Coda di Volpe è un vitigno tradizionale del Sud Italia, qui interpretato in uno stile asciutto, verticale e territoriale, con un equilibrio che privilegia la sostanza alla generosità aromatica.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un colore giallo paglierino con riflessi verdolini, segno di giovinezza e vivacità. Al naso emergono note di fiori di campo, pesca gialla e mandorla, accompagnate da una sensazione complessiva compatta, rocciosa e iodata. Il sorso è netto, fresco e sapido, con progressione verticale e una chiusura di buona persistenza. È un bianco essenziale, non impostato sulla dolcezza del frutto, ma sulla precisione e sulla bevibilità.

Abbinamenti consigliati

La struttura equilibrata e la spiccata freschezza del Coda di Volpe Irpinia DOC 2020 Michele Perillo lo rendono ideale con antipasti di mare, fritture leggere, tartare di pesce, crostacei e primi piatti delicati della cucina mediterranea. Si abbina bene anche a formaggi freschi, verdure di stagione, risotti di mare e piatti con una lieve nota sapida, dove la sua tensione gustativa può valorizzare il boccone senza coprirlo.

Temperatura di servizio

Servire il Coda di Volpe Irpinia DOC 2020 Michele Perillo a una temperatura compresa tra 10 e 12°C. Non richiede una lunga ossigenazione, ma può beneficiare di qualche minuto nel bicchiere per esprimere al meglio il suo profilo aromatico e la sua dimensione minerale.

Perché acquistarlo

Questo vino è una scelta interessante per chi cerca un bianco italiano autentico, riconoscibile e fuori dagli schemi più prevedibili. Il Coda di Volpe Irpinia DOC 2020 Michele Perillo unisce tipicità, freschezza e carattere territoriale in un’etichetta adatta sia alla tavola quotidiana sia a una cena più curata. È una bottiglia che convince per equilibrio, identità e versatilità gastronomica, con uno stile asciutto e raffinato che valorizza l’Irpinia e la mano del produttore.