Champagne CUVÉE n° 742 Dégorgement Tardif Extra-Brut con astuccio Jaquesson

Champagne CUVÉE n° 742 Dégorgement Tardif Extra-Brut Jaquesson con astuccio

Lo Champagne CUVÉE n° 742 Dégorgement Tardif Extra-Brut di Jacquesson è una cuvée di grande personalità, pensata per offrire un’esperienza evoluta e raffinata. La lunga sosta sui lieviti, unita alla sboccatura tardiva, regala un profilo complesso e profondo, in cui la freschezza tipica dello Champagne incontra note terziarie e una piacevole tensione salina. È una bottiglia che racconta il tempo, la cura artigianale e l’identità della Maison, ideale per chi cerca uno Champagne autorevole e distintivo.

Territorio e stile del vino

La Cuvée n° 742 nasce da uve raccolte nell’annata 2014, con una composizione che unisce parcelle di Aÿ, Dizy, Hautvillers, Avize e Oiry. Il cuore dell’assemblaggio è dominato dallo Chardonnay, affiancato dalle altre uve storiche della Champagne, in un equilibrio che valorizza freschezza, precisione e profondità. Il lavoro in cantina prevede vinificazione e affinamento in botti di legno sui lieviti, senza filtrazione né chiarifica, scelta che contribuisce a restituire un vino più espressivo e sfaccettato. Il dosaggio molto basso, pari a 0,5 g/l, ne conferma il carattere Extra-Brut e la vocazione gastronomica.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con una trama luminosa e raffinata, capace di evolvere verso sfumature più mature e complesse grazie al lungo affinamento. Al naso emergono sensazioni terziarie, accenni di frutta secca, crosta di pane, note floreali evolute e un tratto salino che richiama il territorio. In bocca è teso, preciso e armonico, con una bollicina fine, grande equilibrio tra acidità e materia e una chiusura sapida, lunga e nitida. Lo stile è elegante ma incisivo, con una profondità gustativa che rende lo Champagne CUVÉE n° 742 Dégorgement Tardif Extra-Brut particolarmente coinvolgente.

Abbinamenti consigliati

Questo Champagne dà il meglio con piatti che ne rispettino complessità e finezza: crudi di mare, ostriche, tartare di pesce, crostacei, sashimi e carpacci di pesce sono scelte eccellenti. Si abbina bene anche a preparazioni più strutturate come volatili nobili, risotti delicati, formaggi a pasta dura ben stagionati e cucina di mare con una componente iodica marcata. La sua impronta secca e salina lo rende adatto anche come aperitivo di livello o per accompagnare un intero percorso gastronomico.

Temperatura di servizio

Servire Champagne CUVÉE n° 742 Dégorgement Tardif Extra-Brut a una temperatura ideale di 8-10 °C, per valorizzarne freschezza, complessità aromatica e finezza del perlage. È consigliabile aprirlo con qualche minuto di anticipo rispetto alla degustazione, così da permettere al vino di esprimere al meglio i suoi aromi più evoluti e la sua trama gustativa.

Perché acquistarlo

È una scelta perfetta per chi desidera uno Champagne di grande personalità, capace di unire eleganza, profondità e rarità. La lunga maturazione sui lieviti, il dosaggio minimale e l’assemblaggio proveniente da zone prestigiose della Champagne rendono questa etichetta una proposta di alto profilo, adatta sia alle occasioni speciali sia a chi vuole concedersi un vino memorabile. Con il suo astuccio e il suo stile raffinato, lo Champagne CUVÉE n° 742 Dégorgement Tardif Extra-Brut rappresenta un acquisto di valore per appassionati e collezionisti.