Cecerale 2024 IGP Fiano Paestum Bio senza solfiti aggiunti San Salvatore

Cecerale 2024 IGP Fiano Paestum Bio senza solfiti aggiunti

Cecerale 2024 IGP Fiano Paestum Bio di San Salvatore Azienda Agricola è un bianco campano che interpreta con autenticità il carattere del Cilento. Prodotto da uve Fiano in purezza, unisce identità territoriale, freschezza mediterranea e una vinificazione essenziale, pensata per valorizzare la purezza del frutto e la voce del territorio. La scelta di lavorare senza solfiti aggiunti lo rende ancora più interessante per chi cerca un vino diretto, contemporaneo e fedele alla materia prima.

Territorio e stile del vino

Le uve provengono dalla zona di Capaccio-Paestum, località Cannito, nel cuore del Cilento, dove il vigneto si trova a un’altitudine compresa tra 150 e 210 metri sul livello del mare, con esposizione sud-sud ovest. Il suolo argilloso-calcareo, ricco di scheletro, contribuisce a dare equilibrio e tensione gustativa. Cecerale nasce da una filosofia produttiva che guarda alla tradizione campana con strumenti di cantina moderni, per ottenere un bianco elegante, marino e mediterraneo, capace di esprimere con precisione il profilo del territorio.

Note di degustazione

Nel bicchiere si presenta con colore giallo paglierino attraversato da riflessi verdi. Il profilo aromatico è ampio e sfaccettato: emergono note di mela verde, pera, pesca, clementina e mango, accompagnate da sensazioni floreali di gelsomino e biancospino, con richiami più sottili di muschio e timo. Al palato Cecerale 2024 è teso, succoso e cristallino, ma al tempo stesso carezzevole e morbido. La componente minerale dona slancio e definizione, mentre il finale mantiene una piacevole eleganza e una buona intensità gustativa.

Abbinamenti consigliati

Cecerale 2024 IGP Fiano Paestum Bio si abbina con naturalezza ai crostacei, ai primi piatti di pesce e alle crudità di mare. La sua freschezza e la sua trama minerale lo rendono adatto anche a una frittura di pesce di paranza, dove riesce a pulire il palato senza coprire la delicatezza della preparazione. È un bianco versatile anche con antipasti di mare, tartare di pesce e portate dal profilo sapido e mediterraneo.

Temperatura di servizio

Servire Cecerale 2024 a una temperatura ideale tra 8 e 12 °C. In questa fascia esprime al meglio aromaticità, freschezza e precisione gustativa. Non è necessario decantarlo: basta stappare la bottiglia poco prima del servizio per apprezzarne subito il profilo fragrante e la sua beva scorrevole.

Perché acquistarlo

Cecerale 2024 IGP Fiano Paestum Bio è una scelta convincente per chi desidera acquistare vino online puntando su un bianco di personalità, territoriale e ben definito. Unisce la qualità del Fiano al lavoro di San Salvatore Azienda Agricola, realtà fortemente legata al Cilento e alla valorizzazione del paesaggio locale. La produzione limitata, la filosofia bio e l’assenza di solfiti aggiunti lo rendono un vino moderno, gastronomico e piacevole da portare in tavola in molte occasioni.