Casa Maté® Barolo Docg Ginestra 2021 Elio Grasso

Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 Elio Grasso

Il Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 di Elio Grasso è un’espressione autorevole del Nebbiolo di Monforte d’Alba, pensata per chi cerca un vino di grande identità territoriale, eleganza e capacità di evoluzione. Nato in una delle aree più prestigiose della denominazione, unisce precisione enologica e carattere, offrendo una lettura fedele del Barolo di Ginestra.

Territorio e stile del vino

Le uve provengono da vigneti esposti a sud, a un’altimetria compresa tra 300 e 350 metri, su terreni di medio impasto calcareo tendenti all’argilloso. Questa combinazione contribuisce a dare origine a un Barolo strutturato ma equilibrato, con buona tensione gustativa e una personalità profonda. La presenza di viti con età media di circa 40 anni aggiunge complessità e coerenza espressiva, mentre la vendemmia manuale nella seconda decade di ottobre riflette l’attenzione riservata alla selezione delle uve. La vinificazione in acciaio a temperatura controllata e l’affinamento in botti di rovere di Slavonia da 25 ettolitri accompagnano il vino verso un profilo classico, rigoroso e armonico.

Note di degustazione

Il Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 si presenta con il carattere tipico del Nebbiolo: colore rosso rubino tendente al granato con l’evoluzione, profumi fini di frutta rossa matura, note floreali, spezie e sfumature terrose. In bocca mostra struttura, freschezza e una trama tannica ben definita, sostenuta da un sorso profondo e persistente. L’insieme è secco, rigoroso e raffinato, con una chiusura lunga che invita a un’ulteriore evoluzione in bottiglia.

Abbinamenti consigliati

È un vino che trova la sua collocazione ideale con piatti ricchi e saporiti della cucina piemontese e italiana. Si abbina bene a brasati, arrosti importanti, selvaggina, cacciagione e formaggi stagionati, ma anche a preparazioni con tartufo o funghi. La sua struttura permette accostamenti con ricette di lunga cottura e sapori intensi, valorizzando al tempo stesso la finezza del sorso.

Temperatura di servizio

Per apprezzare al meglio il Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021, si consiglia una temperatura di servizio tra 16 e 18 °C. In gioventù può beneficiare di un’apertura anticipata o di una breve ossigenazione, così da esprimere con maggiore ampiezza il profilo aromatico e la struttura tannica.

Perché acquistarlo

Questo Barolo rappresenta una scelta ideale per chi desidera acquistare un vino online di forte personalità, capace di unire territorio, tradizione e qualità percepita. Il Casa Maté Barolo DOCG Ginestra 2021 è perfetto per la cantina di chi ama grandi rossi italiani da seguire nel tempo, ma anche per una cena importante o un regalo di prestigio. È un vino che racconta con chiarezza la vocazione di Monforte d’Alba e lo stile rigoroso di Elio Grasso.