Carato Venusio - Aglianico del Vulture DOCG 2013 MAGNUM - Cantina di Venosa

Carato Venusio Aglianico del Vulture DOCG Magnum: eleganza e profondità dalla Basilicata

Carato Venusio è un Aglianico del Vulture DOCG in formato Magnum firmato Cantina di Venosa, espressione autentica di uno dei territori più prestigiosi del Sud Italia. Nato da uve Aglianico 100%, unisce struttura, personalità e finezza in un vino rosso pensato per evolvere nel tempo e offrire un sorso ricco, armonico e di grande carattere.

Territorio e stile del vino

La produzione avviene nella parte nord-orientale della provincia di Potenza, nell’area del Vulture, con particolare riferimento al comune di Venosa. I vigneti sono collocati a 450-500 metri di altitudine e allevati a spalliera, condizioni che favoriscono maturazioni lente e una raccolta capace di preservare equilibrio e precisione aromatica. Le vigne, con età media tra i 50 e 55 anni, contribuiscono a dare complessità e profondità al profilo del vino. La vendemmia tardiva, svolta tra il 1 e il 10 novembre con uve selezionate e raccolte a mano, rafforza la vocazione del Carato Venusio come rosso di grande espressione territoriale e di lunga tenuta.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso, impreziosito da lievi riflessi granati, segno di un’evoluzione già elegante e promettente. Il bouquet è ampio e personale, con note di viola essiccata, ribes, frutti neri maturi come mirtillo e mora, insieme a sfumature di liquirizia e un finale che richiama l’incenso. Al palato colpisce per la trama tannica vellutata, la buona freschezza e una struttura corposa ma sempre fine. Il sorso è austero, equilibrato e persistente, con uno stile che unisce energia e raffinatezza.

Abbinamenti consigliati

Carato Venusio si abbina con grande coerenza a arrosti di carni rosse, cacciagione, brasati, selvaggina e piatti saporiti della cucina tradizionale. La sua struttura lo rende ideale anche con formaggi stagionati a pasta dura, dove freschezza e tannino trovano un ottimo equilibrio. È un vino che accompagna bene anche occasioni importanti e menu degustazione centrati su preparazioni ricche e intense.

Temperatura di servizio

Per apprezzarne pienamente la complessità, si consiglia di servire il Carato Venusio Aglianico del Vulture DOCG a 18-20°C, stappandolo almeno un’ora prima. Un breve tempo di ossigenazione aiuta a mettere in evidenza il profilo aromatico e la finezza del sorso.

Perché acquistarlo

Scegliere questo vino significa portare in tavola un grande rosso di territorio, capace di raccontare la forza dell’Aglianico del Vulture e la cura produttiva di Cantina di Venosa. Il formato Magnum ne valorizza l’evoluzione e la presenza a tavola, rendendolo una scelta ideale per collezionisti, appassionati e per chi cerca un vino italiano autorevole, elegante e adatto all’invecchiamento.