Capo Martino 2017 Venezia Giulia IGP Jermann

Capo Martino 2017 Venezia Giulia IGP Jermann

Capo Martino 2017 è un grande vino bianco di Jermann, espressione elegante e complessa del territorio friulano. Nato da un uvaggio di uve bianche autoctone, unisce identità, struttura e finezza in un profilo ricco ma armonioso, pensato per chi cerca un vino italiano autorevole, gastronomico e capace di accompagnare con stile i momenti più importanti.

Territorio e stile del vino

La denominazione Venezia Giulia IGP racconta un’area vocata alla viticoltura di qualità, dove clima e suoli favoriscono bianchi di spessore e personalità. Capo Martino prende il nome dalla collina acquistata nel 1991 nel cuore della zona collinare goriziana e nasce da una vigna di 7,5 ettari rinnovata nel tempo con varietà tradizionali. Il terreno marnoso arenario e l’esposizione est-sud/ovest-sud contribuiscono a definire un vino dal carattere pieno, solare e raffinato, sostenuto da una lavorazione in botti di rovere di Slavonia che ne accompagna l’evoluzione con misura.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un colore giallo dorato luminoso e sfavillante. Il bouquet è intenso e complesso, con sensazioni di frutta matura, richiami tropicali e fiori appassiti, arricchiti da sfumature di mela, banana, nocciola, ginestra e passiflora, oltre a un lieve tocco vanigliato. Al palato è avvolgente e vellutato, con equilibrio gustativo molto nitido, buona struttura e una delicata aromaticità. La freschezza sostiene il sorso e allunga un finale persistente, ampio e coerente con la personalità del vino.

Abbinamenti consigliati

Capo Martino 2017 si abbina con cucina di mare strutturata, crostacei, polpo, ricette con legumi, verdure saporite e piatti di media complessità. Si esprime molto bene con preparazioni come purè di ceci con polpi saltati al rosmarino, ma anche con baccalà, risotti delicati, carni bianche in salsa leggera e formaggi stagionati non troppo aggressivi. È un bianco che accompagna il cibo con autorevolezza senza coprirne i sapori.

Temperatura di servizio

Servire Capo Martino 2017 a una temperatura di 10-12 °C, in modo da valorizzarne profumi e profondità senza sacrificare la componente armonica. Se la bottiglia è stata conservata a lungo o si vuole amplificarne l’espressività, è utile una breve ossigenazione nel bicchiere o in caraffa prima del servizio.

Perché acquistarlo

Capo Martino 2017 Jermann è una scelta ideale per chi desidera acquistare vino online con un profilo distintivo, territoriale e gastronomico. Offre il fascino di un grande bianco friulano capace di unire complessità aromatica, eleganza e bevibilità, con una personalità che lo rende adatto sia alla tavola sia alle occasioni speciali. È un’etichetta di grande credibilità, perfetta per chi cerca qualità, storia e coerenza stilistica in un solo vino.