Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selezione , IGT Veneto Marion

Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selezione IGT Veneto Marion

Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selezione di Marion Azienda Agricola è un vino rosso veneto di grande personalità, nato da una selezione attenta di Cabernet Sauvignon 100% e pensato per valorizzare un vitigno internazionale attraverso l’identità della valle di Marcellise. Il risultato è un’etichetta elegante e materica, capace di unire struttura, morbidezza e profondità aromatica in una veste coerente con la filosofia produttiva della cantina.

Territorio e stile del vino

Questo IGT Veneto proviene da un’area pedecollinare a circa 100 metri sul livello del mare, con esposizione da nord a sud su un lieve declivio. Il terreno, calcareo con poca argilla e presenza di sasso, contribuisce a definire un profilo teso ma al tempo stesso ricco. La scelta di raccogliere parte delle uve con appassimento e un’altra parte in surmaturazione, seguita da un affinamento in barili di rovere di Slavonia, dà vita a un vino dal carattere intenso, strutturato e armonioso, con una lettura moderna ma radicata nel territorio.

Note di degustazione

Nel calice si presenta con un rosso rubino intenso dai riflessi viola. Il bouquet richiama piccoli frutti di sottobosco, note speziate e sensazioni mature e avvolgenti. Al palato il vino è morbido, ampio e persistente, con una trama gustativa ricca e una buona capacità di accompagnare il sorso. La componente tannica appare integrata, mentre la freschezza sostiene l’equilibrio complessivo e contribuisce a mantenere il finale lungo e piacevole.

Abbinamenti consigliati

Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selezione si abbina con carni rosse alla griglia, arrosti, selvaggina e secondi piatti saporiti della cucina tradizionale. La sua struttura lo rende adatto anche a formaggi stagionati e intensi, oltre che a preparazioni ricche e succulente. È un vino che trova il suo spazio ideale a tavola quando servono profondità, equilibrio e una presenza gustativa capace di reggere piatti importanti.

Temperatura di servizio

La temperatura ideale di servizio per Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selezione è tra 15°C e 18°C. Se la bottiglia è stata conservata a lungo, può essere utile aprirla con un breve anticipo per favorire l’espressione aromatica e l’armonia del sorso, soprattutto nelle annate mature.

Perché acquistarlo

Scegliere Cabernet Sauvignon RARO 2007 Selezione significa puntare su un rosso veneto di forte identità, capace di raccontare un progetto produttivo accurato e una visione precisa del Cabernet Sauvignon in Veneto. È una bottiglia interessante per chi cerca un vino da meditazione gastronomica, per una cena importante o per arricchire la cantina con un’etichetta intensa, strutturata e dal profilo distintivo.