Barolo 2020 DOCG Ginestra Vigna Casa Matè Elio Grasso

Barolo DOCG Ginestra Vigna Casa Matè 2020 di Elio Grasso

Barolo Ginestra Vigna Casa Matè 2020 è un grande vino rosso delle Langhe firmato Elio Grasso, espressione autentica di Monforte d’Alba e del vitigno simbolo del territorio, il Nebbiolo. Nasce da una vigna storica e ben definita, con una produzione limitata che ne valorizza identità, precisione e capacità di evoluzione. È una scelta di forte personalità per chi cerca un Barolo classico, territoriale e profondamente legato alla sua origine.

Territorio e stile del vino

Il vigneto Casa Matè si trova nel comune di Monforte d’Alba, in area Ginestra, una delle zone più apprezzate per la produzione di Barolo. L’esposizione a sud e l’altimetria tra 300 e 350 metri contribuiscono a una maturazione equilibrata delle uve, mentre il terreno medio impasto calcareo tendente all’argilloso aiuta a dare profondità e struttura al sorso. La vendemmia manuale, svolta nella seconda decade di ottobre, conferma un approccio attento alla selezione delle uve e alla qualità finale del vino.

Note di degustazione

Questo Barolo DOCG si presenta con il profilo tipico del Nebbiolo delle Langhe: colore intenso ma non impenetrabile, con sfumature granato che tendono a evolvere con il tempo. Al naso offre una trama elegante e complessa, con note di piccoli frutti rossi, fiori appassiti, spezie fini e richiami terrosi. Al palato è strutturato, verticale e rigoroso, con tannini presenti ma ben integrati, freschezza importante e un finale lungo, sapido e persistente. L’affinamento in botti di rovere di Slavonia contribuisce a mantenere equilibrio e classicità, senza sovrastare il carattere del cru.

Abbinamenti consigliati

Il Barolo Ginestra Vigna Casa Matè 2020 accompagna con grande efficacia piatti ricchi e saporiti della cucina italiana. È ideale con brasati, arrosti, stracotti, selvaggina e preparazioni a base di funghi o tartufo. Si abbina bene anche a formaggi stagionati e a ricette tradizionali piemontesi, dove struttura e acidità trovano un naturale punto di equilibrio. È un vino da tavola importante, capace di sostenere preparazioni complesse senza perdere finezza.

Temperatura di servizio

Per apprezzare al meglio il Barolo Ginestra Vigna Casa Matè 2020, la temperatura ideale è tra 16 e 18 °C. In gioventù può beneficiare di un’ossigenazione preventiva in caraffa, utile a mettere in risalto profumi e trama tannica. Il servizio in calici ampi favorisce l’evoluzione aromatica e la piena espressione del vino.

Perché acquistarlo

Scegliere questo vino significa portare in cantina un Barolo di forte identità, nato da un vigneto preciso e da un produttore di riferimento come Elio Grasso. È un’etichetta che unisce tradizione, precisione e potenziale evolutivo, ideale sia per una cena importante sia per un acquisto pensato in ottica di collezione o invecchiamento. Un Barolo autorevole, elegante e coerente con l’espressione più classica delle Langhe.